Сојата одамна стана позната компонента на многу готови производи. Се додава во месните полуготови производи и се прават колбаси, млеко, сосови, сирења итн. Придобивките и штетите на сојата долго време се дискутираат од страна на диетичарите и лекарите, и овие експерти не можат да дојдат до заедничко мислење.
Како е корисна соја?
Најзначајната корисна особина на соја се смета дека е нејзината способност да го надополни недостатокот на протеини со вегетаријанска храна. Соја протеинот е само малку инфериорен во однос на млечната храна во смисла на хранлива вредност , но се разликува со поуспешен сет на амино киселини.
Во прилог на висока хранлива вредност, соја, исто така, има лековити својства. Изофлавоноидите, фитинските киселини и генестеин содржани во него го намалуваат ризикот од онколошки заболувања, вклучувајќи ги и хормонски-зависните болести - рак на јајниците, матката и мамената жлезди.
Лекарите препорачуваат вклучување во исхраната соја производи за дијабетес, кардиоваскуларни болести, болести на црниот дроб, бубрезите и жолчниот меур. Способноста на компонентите на сојата да влијаат на метаболизмот на мастите и бавно стареење го прават овој производ неопходен за Паркинсонова болест, атеросклероза, глауком, предвремено стареење.
Поради високата содржина на лецитин и холин, сојата има значаен ефект на лекување на нервните клетки и ткивата. Како резултат на употребата на соја производи кај луѓето, меморијата, вниманието, размислувањето и сл. Може да се подобрат.
И покрај изобилството на корисни својства, соја има и контраиндикации за потрошувачката. Тука спаѓаат возраста на децата. Научниците докажаа дека изобилството на изофлавоноиди води кон забрзано сексуално созревање на девојчињата и забавување на созревањето на момчињата. Покрај тоа, употребата на соја создава недостаток на цинк во телото, што негативно влијае на растот на детето. Затоа лекарите од многу земји препорачуваат да дадат соја на децата само од медицински причини.
Дали сојата е штетна за здравјето?
Најопасниот фактор на соја е непредвидливоста на неговата генетска суштина. До денес, постојат многу генетски модифицирани варијации на соја кои не можат да се разликуваат од природен производ без лабораториски тестови. Влијанието врз телото на генетски модифициран производ до сега е малку изучено, но научниците активно се ангажираат во ова прашање.
Како и многу други грав, сојата може да предизвика зголемено формирање на гасови и надуеност. Покрај тоа, тоа е високо алергенски производ, така што при првите знаци на алергиска реакција, сојата треба да се исклучи од исхраната.
Соја за губење на тежината
Сојата е високо калоричен производ - околу 400 kcal на 100 g, што ги прави производите од соја малку погодни за маснотии. Меѓутоа, некои режими за диета за слабеење обезбедуваат употреба на соја наместо месо. не содржи масти. Оние кои сакаат да ги искористат таквите диети, мора внимателно да ја набљудуваат дневната исхрана.
Со соја
Соја моно-исхраната ќе помогне да се губат телесната тежина ефикасно, но овој тврд метод е погоден само за здрави луѓе со добра волја. Оваа моно-диета се пресметува за 3-5 дена, за време на која можете да јадете само варена соја - 500 g готов производ на ден. Ресетирање со оваа диета може да биде 2-2,5 килограми, но употребата на моно-диета почесто од 1 час месечно не може.
Многу е важно правилно да се подготви соја за диета. Во вечерните часови, сува грав треба да се натопени во ладна вода, а наутро - се готви додека не се подготви. Сол, засладен со зачини и сезона со сос или путер, варена соја со диета не може.