Магдонос е многу корисна фабрика која дава јастиви зеленчуци и корен зеленчук. Обично магдоносните зеленчуци се користат како мирисна и вкусна додаток на разни незасладени јадења.
Магдонос содржи многу корисни супстанции: витамини, антиоксиданти, микроелементи, амино киселини. Оваа билка има диуретик, choleretic дејство, помага да се намали и нормализира крвниот притисок, ги зајакнува и чисти забите, го промовира имунолошкиот статус на телото, ја подобрува состојбата на крвните садови и го забрзува метаболизмот.
Зелениот магдонос може да се користи за правење различни сосови, кои совршено ги надополнуваат садовите варени во вашата кујна.
Ви кажам како и какви сосови може да се подготват од магдонос. Ние одиме за свеж магдонос, за подготовка на дел од сос потребен е 2-3 не тенки гроздови.
Рецепт за сос од магдонос и лук
Состојки:
- свеж магдонос - 2 гроздови;
- лук - 2-5 дентикул (во зависност од големината);
- нерафинирано растително масло (подобра маслинка ExtraVirgin, што е, првата ладна притиснато) - 2-5 суп.л-патки. лажици;
- лимон - 0,5-1 парчиња;
- сол.
Подготовка
Целосно ќе го измиеме магдоносот и енергично ќе ги протресеме остатоците од водата неколку пати. Намалете го долниот дел од зрак каде започнуваат гранките. Ние ќе ги исчистиме черепите од лук. Подготвени, на тој начин, лук и магдонос смачкана со мешалка. Ако во фармата нема блендер, прво исечете ги зелените, а потоа, заедно со лук и мала количина сол, се толкува во малтерот. Додадете сок од лимон и маслиново масло. Ние го мешаме и нека остане 10-20 минути.
Дали сакате сос да биде поостра и посветла со вкус и арома? Пред мелење на магдонос и лук мешалка, додадете малку свеж зелен пипер (само треба да се отстрани семето).
Можете да додадете жолчки или белците од препечено јајце (но не заедно) на истиот сос (или во оригиналниот состав без пипер). Јајцата за перење (за разлика од пилешкото јајце) се скоро безбедни за здравјето на луѓето и може да се јадат дури и во сурова форма.
Можете да направите сос од магдонос и копра. Копра ќе додадете дополнителен вкус на сосот, тој е во совршена хармонија со магдонос и ја подобрува варењето. Копра и магдонос се вообичаена секојдневна комбинација за луѓето низ постсоветската територија.
Магдонос и сор од копар
Подготовка
Земете 1 куп копар и 1 куп магдонос, мелете го на пригоден начин (види погоре), а потоа додадете ги остатокот од состојките.
Сосови од овој тип се одлични за риби со бело месо, како и за сите видови морска храна, месо, тестенини , печурки. Ако очекувате да служат сос од магдонос до морски плодови (разни молључи), можете да го готвите со стопен путер наместо зеленчук. Во вакви сосови, можете да додадете малку бело силно вино (вермут, мартини, морско оревче) и / или риба, месо од супа (во зависност од садот).
Рецепт за сос од песто со магдонос
Состојки:
- магдонос - 1 куп;
- Василиј - куп 2 пати поголем од магдонос;
- ореви од кедар или бадем (nucleolus), лешници, ф'стаци - 50 g;
- Пармезан сирење рендан - 2 суп.л-патки. лажици;
- сирење пекорино рендан - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 1 каранфилче;
- лимон - 0,5-1 парчиња;
- маслиново масло ExtraVirgin - 2-4 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Зелените (во смисла на босилек и магдонос), како и лукот, целосно се мелат во малтер или со мешалка. Ореви, исто така, здроби колку што е можно помал. Ние ќе додаде рендано сирење на тоа и друго одделение (ако не ги пронајдеме потребните сирења, го замениме вообичаеното рендано сирење). Следно - сок од лимон и маслиново масло. Сите се мешаат.
Во сос од песто можете да вклучите и свежи билки од коријандер и рузмарин, млади маслинки, аспарагус, каперси, праз, топло зелени пиперки, ишови, рендан морско оревче. Се разбира, сите состојки треба да се смачкаат.
Сите такви сосови треба да се користат со претпазливост за време на егзацербација на гастроинтестинални заболувања.