Не е тајна дека домашните задолженија јадат огромно време. Според статистичките податоци, секој од нас секојдневно дава 2-3 часа живот за "танцување" во близина на кујнскиот мијалник и шпорет. Затоа, уредите се толку популарни што им помагаат барем малку, но заштедуваат време: преработувачи на храна, машини за миење садови, мултивакти и шпорети под притисок. За тоа како да го користиме шпоретот под притисок, но не едноставен, туку стар, ќе разговараме денес.
Како функционира шпоретот за притисок?
Работата на секој шпорет под притисок (без разлика дали е модерен или наследен од баба) се базира на фактот дека точката на вриење директно зависи од притисокот во резервоарот. Притисокот што го постигнува цврсто затворен капак во шпоретот за притисок овозможува да се готви храна по многу повисока температура отколку во конвенционалниот тенџере, намалувајќи го времето за готвење за неколку пати. Дизајнот на шпоретот е едноставен, како и секој гениј: тенџере, цврсто приврзан кон него поради посебна заптивка и механизам за заклучување, капакот и вентилите (главните и неколкуте итни случаи).
Како да се користи стар шпорет под притисок?
Еден од главните работни елементи на притисочниот шпорет е гумениот печат - без него уредот ќе почне да поминува пареа и ќе се претвори во нормален сад. Затоа, прво нешто што треба да направите е да ја испитате еластичната лента за пукнатини и солзи и, доколку е потребно, да ја замените со нова. Ако инспекцијата е успешна, се свртуваме кон готвење, не заборавајќи дека може да го наполните шпоретот за притисок за не повеќе од 2/3 од нејзиниот волумен, и апсолутно е неопходно да се прелива вода на дното. Потоа, шпоретот за притисок може да се затвори, притоа да се осигура дека капакот е сигурно фиксиран и ставен на огнот. Притоа, постојат одредени правила за тоа како да се користи шпорет под притисок за гас. Значи, дијаметарот на пламенот точно мора да одговара на дијаметарот на дното, во никој случај надвор од нејзините граници. Штом тавата почнува да ја пушта пареата, издавајќи карактеристично подсвиркнување, огнот треба да се намали и целосно да се исклучи во времето што е поставено во рецептот. Тогаш шпоретот под притисок се става под струја на ладна вода, и само по ладењето се отвара.