За подготовка на разни кондиторски производи, често се користи десерт печење, пити, слатко тесто од разни видови, многу рецепти се познати. Во секој случај, пробајте да употребувате квалитетно брашно (тоа не значи дека треба да биде од највисока оценка).
Слатка крава
Состојки:
- пченично брашно - околу 3 чаши;
- путер, природен - 300 g;
- Свежи пилешки јајца - 2 ЕЕЗ. (или иста количина на млеко или вода по волумен);
- шеќер - 0,75-1 чаша;
- сода храна - 1 нотка.
Подготовка
Пред-замрзнато путер нанесуваат на ренде во работна сад. Ние додаваме преливно брашно, шеќер, јајца, малку сол.
Темелно, но накратко го мачете тестото (можете да миксер со мала брзина). Тестото треба да биде еластично и еластично. Веднаш може да формирате производи од него (пред да биде подобро да го поставите во фрижидер 40 минути).
Печење на производи од кратко тесто се прави на температура од околу 220 степени C до златни.
Краткото дрво се чува на студено 2-3 дена.
Слатка слатка тесто квасец - рецепт за пити
Состојки:
- пченично брашно - околу 600 гр;
- свежи пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
- млеко со содржина на средна маса - 300-350 ml;
- путер, природен - 50 g;
- гранулиран шеќер - 4-5 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1 нотка;
- сува квасец - 1,5 лажици.
Подготовка
Протресете го брашното во чинија со слајд. Ајде да продлабочиме, додадеме шеќер, сол, сода, јајца и квасец. Ние го мешаме. Во малку загреан млеко, го распуштаме маслото и го пуштаме во сад. Внимателно и месечно го мачкате тестото (можете да миксер). Ние го превртам тестото во ком, покријте го со ленено салфетка и ставете го на топло место. По 20 минути, ние мачкам со раце и се промешува, а потоа ставете во топлина 20 минути. Уште еднаш, повторете го циклусот, можете да продолжите со лиење производи.
Слаткото згусна тесто е универзален инстантен препарат - погоден не само за производи со слатка кутија , но исто така и со свежи, па дури и солени.
Слатко изладено тесто
Состојки:
- пченично брашно - околу 2 чаши;
- путер природен - 200 g;
- мраз или млеко - 1 / 2-2 / 3 чаша;
- обична сол - 1 нотка;
- шеќер - 1-3 лажиче.
Подготовка
Пред-замрзнато путер нанесуваат на голем ренде. Се меша во сад со преливно брашно. Растворуваме шеќер и сол во многу ладна вода или млеко, додајте ја оваа смеса во сад со брашно и путер. Го мачкаме тестото и ставете го во фрижидер (најмалку 30-40 минути). Пред формирањето на тестото, тестото се дели на 4 дела, се тркалаат слоевите, подмачкува површината на секоја од нив, лежи еден на врвот од другата, се тркалаат и се скрши во грутка. Може да го повторите циклусот неколку пати.
Се разбира, постојат многу други рецепти за слатко тесто.