Сирење е дел од многу јадења, но има едно јадење во кое е клучна состојка. Ова сирење фонд, кој е сакан од сите љубители на сирење. Подготовката на фундуси од сирење не зазема многу време и прави одлична вечера, освен што ви треба само свеж леб и чаша вино.
Главното прашање во подготовката на фундусот е изборот на сирење. Не постојат јасни правила за тоа кој тип на сирење е потребен за фундуи, што е најважно - тоа мора да биде тешко. Ако сте подготвени да експериментирате, ние ќе ви кажеме како да подготвите фромаж од сирење.
Класични фундури со сирење
Состојки:
- Тешко сирење - 400-500 g (минимум три одделенија);
- лук - 3 чешниња;
- суво бело вино - 150-200 g;
- црн пипер, морско оревче;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Земете тава во која ќе се подготви фромаж, и решетки ја во внатрешноста на парче лук. Оставете го лукот на дното. Потоа истурете го виното во садот, доведете до вриење и намалете ја топлината. Цело сирење, додајте го загреаното вино и топли, мешајќи постојано, додека сирењето целосно не се раствори.
После тоа додадете во скробниот скроб, кој може да се раствори во ракија. Продолжете интензивно да се промешувате и варете уште 5 минути за да го направите сосот да стане хомогена и прилично дебела.
На крајот, истиснете лук во неа, додадете мускат и бибер. Исклучете го огнот, поместете ја чашата на фромаж на грејната рампа и ставете ја во центарот на масата. На мали парчиња сечете свеж леб, користете вилушка за да ги натопите во фундуи и да уживате.
Сирење фундуи без вино - рецепт
Ако не ви се допаѓа алкохол или не можете, ќе ви кажам како да направите сирење фундуј без вино.
Состојки:
- сирење тешко - 300 g;
- млеко - 150 ml;
- жолчки од јајца - 2 парчиња;
- путер - 50 g;
- сол, црн пипер по вкус.
Подготовка
Сирење се сече на мали коцки и ставете го во млеко неколку часа. Потоа се топи сè во водена бања, додавајќи околу половина од путерот. Се топи, мешајќи додека масата не стане хомогена и извлекува. После тоа, внесете ги жолчките од јајце во него, не заборавајќи постојано да се мешате. Имајте на ум дека масата не треба да се вари, инаку жолчките ќе се намалат.
На крајот додајте го преостанатото масло, сол и бибер, и веднаш ставете го фундујот на масата над свеќата или на грејната рампа. Јадете сифон фромаж со бел или црн леб.
Едноставен рецепт за сирење фонд
Ако одлучите да направите сирење фундуи дома, но немате сите состојки или немате доволно силно сирење, ќе споделиме начин да направите едноставен фонд за сирење.
Состојки:
- сирење - 300-400 g;
- суво бело вино - полу-стакло;
- лук - 2-3 чешниња.
Подготовка
Истурете го тенџере со парче лук и оставете го на дното. Потоа мелете го сирењето таму и може да земете 2/3 од вообичаеното сирење (на пример, "руски"), главната работа е тоа што добро се топи и малку вкусно сирење. Кога сирењето се топи, истурете го виното во неа, загрејте го малку повеќе за да испари и да го отстраните фундујот од огнот. Ставете го во центарот на масата за загревање и јадете со круни.
Сирење со зеленчук
Ако ви се допаѓа комбинација на сирење и зеленчук, тогаш овој рецепт ќе ви се допадне.
Состојки:
- сирење тешко - 400 g;
- бело вино - 150 ml;
- калвадос - 50 ml;
- Орев, нане, рузмарин и мајчина душичка.
Подготовка
Виното се истура во сад и се загрева. Сирење решетки и додадете на вино. Промешајте постојано и варете се додека целосно не се стопи сирењето. Потоа додадете калвадос, морско оревче и зеленчук. Во подготвениот фонд, ги заглавуваме парчиња леб, или по желба, парчиња производи од месо пушени.