Јагнешка нога печена во рерна во фолија

Јагнето нозе печени во рерна во фолија, ефикасно служи за празнична маса целосно, ќе создаде неверојатни празнична атмосфера и чувство на прослава. И неверојатниот сочен вкус и вкусната арома на таквото месо ќе ги освојат срцата на неговите дегустатори.

Ако не сте одлучиле за главниот тек на масата на вашата Нова Година, тогаш подгответе нога печена во фолија за еден од рецептите понудени подолу, и ќе ви биде обезбеден кулинарски триумф.

Како да се готви ногата на овците во обем, печена во рерната во фолија - рецепт

Состојки:

• нога на јагнешко месо - 1,5-2 кг;
• лук - 3-4 заби;
• мајчина душица - 5 гранки;
• тешко пикантно сирење - 130 g;
• бел застарен леб - 130 g;
• Синџа Дижон - 30-35 g;
• павлака - 50 g;
• голема сол - по вкус;
• земјата црн пипер - по вкус.

Подготовка

Ние ја миеме ногата со јагне, се исушиме, да го исушиме со голема сол и бибер и да ја покриеме со мешавина од кисела павлака и сипај со Дижон. Стариот леб, тврдо сирење и претходно излупен лук се скрши во чинија со мешалка се додека не се добие мала трошка, а потоа додадете ги листовите од мајчина душица пресечени од гранчиња и се мешаат. Ние исфрлиме темелно примена мешавина на трошки со нога покриена со овчо, така што нема да останат лумени, ние го запечатиме во фолија и ставете ја рерната дваесет минути загреана до максимална температура. Потоа го намалуваме интензитетот на оган до 165 степени и продолжуваме да ја печеме ногата на овца во фолија уште два часа. По истекот на времето, ние ја подигнеме температурата на рерната на 185 степени, исклучете ја фолијата на врвот и оставете ја уште триесет минути да впие.

Подготовка на јагнешка нога во рерна во фолија со сливи

Состојки:

• Јагнешка нога - 2-2,5 кг;
• сливи - 220 g;
• лимон - 1 парче;
• лук - 1,5 глави;
• кромид - 1 глава;
• моркови - 1 парче;
• горчлив пипер - 1 парче;
• маслиново масло - 75 g;
• сенф - 25 g;
• Провансални билки - 15 g;
• мешана мешавина на пиперки - 15 g;
• босилок сушени - 10 g;
• лисја на лавра - 2-3 парчиња;
• пупки на каранфил - 4-5 парчиња;
• голема сол - по вкус;
• Свеж магдонос зеленчук - 1 куп.

Подготовка

Прво, правилно ќе подготвиме јагне од јагне. Ние добро го исплакнуваме, го натопиме со вода со салфетки или хартиени крпи и продолжуваме со марината. За да го направите ова, истурете во чинијата на провансалски билки, сушен босилек, мешана мешавина на пиперки, пире од пиперки, половина од нормата на излупен и исцеден лук, додадете малечко сецкани матични стебла, истурете маслиново масло и сок од еден лимон и добро се мешате, малку тријте со кора или лажица. Подмачкајте ја добиената мешавина од ногата на јагнето и внимателно ја нанесувајте во рацете на месото. Запечатете ја ногата во фолија и ставете го на ладно место околу дванаесет часа за натопување.

Откако времето ја расклопува фолијата, се прават парчиња месо со нож и вметнуваме сливи во нив, преостанатите заби од лук, по чистењето и сечење на два или три дела и лисјата од магдонос. Sdabrivaem, исто така, нога сол и сенф и повторно лежи на лист фолија. Потоа, ставивме моркови, сијалица, претходно излупени и исечени на парчиња, со вметнување во него за мирис неколку каранфилни пупки и неколку лаврални лисја. Сега покријте ја ногата со втор лист фолија, цврсто запечатете ја, ставете ја на сад за печење и ставете ја во рерната загреана на 220-230 степени за еден час. Потоа го отстрануваме горниот слој на фолија, го намалуваме температурниот режим на 175 степени и го подготвуваме ногот на јагнето за еден час и половина, периодично наводнување на излачениот сок.

На подготвеност, повторно ја покриваме ногата со фолија за дваесет минути, а потоа го свртиме, префрлиме во сад и можеме да го сервираме.