Маринскиот лук е сакан и од оние кои воопшто не го препознаваат во свежа форма. Впрочем, забите немаат толку изразен акутен вкус и, што е најважно, по неговата употреба нема апсолутно мирис од устата, поради што го отфрлаат овој корисен производ. Како да се соберат лук за зима, сега ние ќе ви кажам.
Како да се соберат лук за зима со дезици?
Состојки:
- лук - 500 гр;
- слатка пиперка - 3 ЕЕЗ.
- шеќер - 50 g;
- каранфилче - 2 парчиња;
- вода;
- маса оцет - 70 ml;
- ловоров лист - 1-2 парчиња;
- црн пипер грашок - 10 парчиња;
- маса сол - 30 g.
Подготовка
- Луковите од лук се исчистени од лушпите, а ги лежиме на подготвени парчиња тегли.
- Пополнете ги дентикули со врела вода и оставете го да остане околу 3 минути, а потоа исцедете ја водата.
- Изберете 300 ml течност, доведете до вриење. Сахарим, сол, стави зачини. Гответе ја марината додека состојките целосно не се растворат. Ние се става во оцет. Истурете ја марината во лук.
- Затворете ги теглите со варени капаци и превртете ги наоколу. Откако тестовите се ладат, ги отстрануваме на ладно за понатамошно складирање.
Ладен лук за зимски глави
Состојки:
- млад лук - 1 кг;
- вода за пиење - 190 ml;
- оцет 9% - 200 ml;
- шеќер - 55 g;
- пупки на каранфил;
- лист на ловор;
- сол - 25 g;
- црн пипер.
Подготовка
- Лукот е добар за перење, бланширање, го фрламе на сито и го ладиме со ладна вода.
- Стави го главите во тегли, додадете грашок на црн пипер и каранфилче. Ние земаме количини на зачини, врз основа на нашите сопствени преференции.
- Ние подготвуваме маринада од оцет, вода, сол и шеќер. Таму го фрламе ловелот.
- Пополнете го главите на лук со подготвена маринада. Од врвот покриваме со газа и ние ги одржуваме седмиците за 3 топло. Потоа ги затвораме капаците и ги испраќаме за складирање.
Вкусен мариниран лук за зима - рецепт
Состојки:
- лук - 1 кг;
- вода за пиење - 1 литар;
- не јодизирана сол - 50 g;
- каранфилче ;
- шеќер - 50 g;
- маса оцет - 10 ml;
- црн пипер.
Подготовка
- Лукот се чисти од нечистотија, вишокот лушпа и моето добро.
- На дното на теглите лежевме црн пипер со грашок, каранфилче. Го ставаме черепот на лук на врвот.
- Наполнете со вода што врие, покријте и оставете за еден ден.
- За маринадата зовриваме вода, сол, шеќер и готви додека не се раствори. На самиот крај, истураме оцет. Со лук, ја исцедиме водата, истурете во маринадата и се тркалаат.
Како да се соберат лук за зима во конзерви со репка сок?
Состојки:
- вода за пиење - 1 литар;
- шеќер - 50 g;
- оцет 9% - 100 мл;
- репка сок - 100 ml;
- сол - 50 гр.
Подготовка
- Гответе ја марината со додавање на сол и шеќер во водата, и кога состојките се раствораат, истурете го во оцет.
- Го ставаме черепот на лук во пареа тестенини и истурајте маринада со сок од репка на врвот.
- Стерилизирајте ги половина литарски тегли 15 минути во водена бања.
- Потоа ги превртуваме со калај капаци и ги испраќаме до складирање.
Марински лук за зима без стерилизација
Состојки:
- глави на лук - 7 парчиња;
- шеќер - 40 g;
- вода за пиење - 450 ml;
- сол - 40 g;
- оцет 9% - 50 ml;
- црвена репка - 300 g.
Подготовка
- Прво ќе го подготвиме сок од репка. Репка три на ренде, додадете околу 20 ml вода и стискајте преку сито или газа.
- Лукот е расклопен и резан. Бланширајте ги нивните минути 3 во вода што врие, а потоа се излади.
- Банките се стерилизираат.
- Ние подготвуваме маринада од подготвена вода, сол и шеќер. Веќе на крајот го истураме оцет.
- Подготви маринада истурам лук, плута и превртуваат.
- Чувајте го ова празно на студ. Околу една недела подоцна, лукот ќе биде подготвен.
Успешни сите празнини!