Лето е прекрасно време, кое нè задоволува со сонце и топлина, како и свеж зеленчук и овошје. За многу домаќинки, летото е време да се прават пресврти за зимата. Малку солени краставици и домати, по право, се сметаат за една од најпопуларните домашни препарати. Покрај тоа, овие конзервирана зеленчук се исклучително популарни не само во зима, туку и во други сезони. Од овој напис ќе научите како да направите лесно солени краставици, како да ги соберете и како да готвите лесно солени краставици без саламура.
Иако постојат многу рецепти за готвење лесно солени краставици, ние предлагаме да се запознаете со основните правила:
- За да подготвите лесно солени краставици за зимата, ви требаат: краставици, вода, зеленчук, сол, зачини.
- Да марината солени краставици треба да изберат силни краставици со иста големина, без оштетување и жолтило. Внимателно измитиот зеленчук треба да се наполни со вода и да се остави неколку часа.
- Пред-сече зеленчук и лук, пипер и мирудии се поставени на дното на конзервата. Краставиците треба да ги отсечат врвовите и, исто така, да ги стават во лименки во густи редови, но не и да ги притискаат.
Следниот важен чекор во подготовката на вкусни лесно солени краставици е да се подготви саламура. Во тенџере, се истура вода и се истура сол - околу 2 супени лажици сол на литар вода. По водата врие, нека се излади и истурете ги краставиците со ладна саламура.
Тегла краставици треба да се чуваат во затворена просторија на собна температура неколку дена. По завршувањето на ферментацијата (нивото на течност во капката може да се намали), краставиците можат да се виткаат.
Рецепт за краставица со светлосослав со марината:
- со цел да се направи лесно солени краставици крцкави, да додадете цреша или даб лисја до тегла. Најдобро е да ги откине лисјата во селата, далеку од патиштата, како градска прашина и отровни отровни лисја;
- не користете алуминиумски садови за да земете краставици. Поради оксидација на ѕидовите на тавата, штетните супстанции можат да влезат во краставиците;
- така што краставиците во тенџерето не лебдат, тие треба да бидат уништени од страна на чинија на врвот;
- Ако краставиците истурат топла саламура, тогаш тие ќе солени побрзо, но ќе биде помек. Студената саламура прави краставици крцкави, но солењето трае повеќе време.
Свежо солени краставица во пакетот
Голема популарност кај модерните домаќинки ја доби рецептот за брзо готвење на лесно солени краставици. Еве тајна, како можете брзо да направите лесно солени краставици - рецепт за солење лесно солени краставици без саламура. Со нашите баби и прабами, овој метод би предизвикал големо изненадување, бидејќи почна да се користи само пред неколку децении.
Пред да можете да сол на свежо солени краставици, треба да се подготват садовите. За ова јадење, пластичен сад или пластична кеса е погодна. Во пластичен контејнер или пакет, се сечат сецкани билки, лук, пипер, зачини. Краставици се сечат заедно на четири дела и се наредени зад зачините, одозгора посипете со сол. Солта треба да се напие 3 пати повеќе отколку за едноставна салата од свежи краставици. Следно, треба добро да го затворите пластичниот сад (врзувајте го пакувањето) и енергично се тресат, толку подолго, толку подобро. За 30 минути краставици ќе бидат подготвени. Малку солени краставици во пакет или контејнер може да се стават преку ноќ во фрижидер, а потоа тие ќе бидат повеќе сочни.
Овој рецепт може да се надополни со разни зачини и преливи. Така, краставиците можат да бидат солени и маринирани. Во лето, лесно солени краставици од своја брза подготовка, ќе ги изненадите гостите и саканите.