Горбуша е вредна, вкусна и здрава комерцијална риба од семејството Лососов. Готвење розова лосос е можно на многу различни начини, но може да се тврди дека најдобро ќе се комбинира со зеленчук. На пазарот избираме убава свежа или свежо замрзнати риби со чисти очи со сјајни скали и нормален рибен мирис, како и свеж зеленчук.
Рецепт за розова лосос печени со зеленчук во рерната
Состојки:
- розова лосос - 1-2 риба со тежина од 600 гр до 1,3 кг;
- сладок пипер;
- коскената срцевина се млади;
- домати;
- Свежи зеленчук се различни;
- лук;
- зачини и немешани (црвен и црн пипер);
- лимон.
Подготовка
Отпаднати, извлечени и измиени со риба со ладна вода. Жабињата се отстранети, главата може да се отсече на увото. Од внатре, ние тријте риба со зачини и малку солени. Го ставаме во лук сецкан лук, пиперка и гранчиња. Рибата ја ставаме во огноотпорна керамичка мувла.
На тиквички се сече заедно и изберете јадрото, "чамци" се добиени. Слатки пиперки, домати, јадрото на тиквички, лук и зеленчук ситно сецкани или исечени и мешани. Пополнете ја оваа мешавина со половини од тиквички ("чамци") и поставете ги веднаш до рибите. Затегнете ја фолијата. Се пече во рерна за 20 минути на температура од околу 200 степени C, а потоа отстранете ја фолијата и печете уште 10-15 минути. Пред сервирање, посипете ја рибата со сок од лимон. Ние служиме со светло розево или бело вино. Можете исто така да служи млади варени компири и свежо исечени краставици.
Пржени розови лосос со зеленчук се готви многу брзо, па ова јадење може да се смета за сосема здраво.
Пинк лосос печени со зеленчук
Состојки:
- розова лосос (филе) - околу 500 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- слатка црвена пиперка - 1-2 парчиња;
- тиквички млади - 1 ЕЕЗ.
- брокула - околу 200-300 g;
- лук - 2 чешниња;
- растително масло;
- свежи свежи билки (магдонос, коријандер, копра, босилек и др.);
- лимон.
Подготовка
Излупени кромид се сече на тенки полукругови, слатки пиперки и тиквички - кратки сламки. Брокулата ќе ја расклопиме во мали кочешки. Скршете го зелениот зеленчук во маслото во длабок тавче со средно висока или висока топлина за 5-8 минути. Ние постојано го тресеме тава и го мешаме со шпатула. Додајте парчиња лосос филе на тава и пржете уште 3-5 минути. Посипете со сок од лимон и посипете со сецкани билки и лук. Служат со ориз и соја сос.
Користејќи ги оригиналните производи и истиот рецепт (види погоре), можно е да се направи розова лосос задушени со зеленчук.
Сите зеленчуци се сечат (како што е опишано погоре), исечете ги рибите во парчиња без јами. Сржете го зеленчукот и рибата на висока температура 3 минути. Намалете го оган до најслабите и залепете го под капакот за уште 5-8 минути.
Розова лосос со зеленчук во фолија
Може да биде старомодно печење розова лосос со исечен голем зеленчук, завиткан во фолија. Да се обидеме да го направиме поинтересен.
Состојки:
- розова лосос (филети, дебели ленти со грб);
- коскената срцевина се млади;
- слатка црвена пиперка;
- свежи свежи билки (магдонос, коријандер, босилек);
- лук;
- лимон.
Подготовка
Исечете ги тиквичките на половини заедно и одберете го јадрото со лажица или со посебен зелен нож. Во овие "чамци" лежевме долги ленти од филети со розови лососови, ленти од слатка пиперка, сецкан лук и гранчиња од зеленчук. Завршуваме секое исполнето "брод" во фолија, ставете ги пакетите на сад за печење и печете во рерна на температура од околу 180-200 степени C за околу 25 минути. Пред сервирање, посипете со сок од лимон. Прекрасен прехранбен сад испадна. Ние служиме со варен ориз, компир или млад стринг грав.