Рецептите за готвење пилешка супа се одлични, но главната состојка е, се разбира, пилешко супа . На нејзината основа, супата е лесна, исхраната, со голем број на корисни својства и витамини. И поради зголемената содржина на протеини, ова прво јадење соодветно го зафати местото на главната храна за враќање на ослабеното човечко тело.
Најдобар супа се добива од средновоздушно пилешко, кое се подготвува за долго време, но сосема пристојно супа може да се добие со користење на млади делови од птичји труп, како што се крилја, нозе и пилешки гради.
Денес ќе кажеме не само како да направите класична супа за пилешка супа со вермичели, туку исто така ќе ги допре можностите за готвење со други состојки.
Едноставен рецепт за пилешка супа
Состојки:
- пилешко месо - 400 гр;
- компир - 400 гр;
- кромид - 125 g;
- моркови - 125 g;
- растително масло - 50 ml;
- вермичели - 100 гр;
- брашно - 55 g;
- прочистена вода - 2,5 л;
- сол - по вкус;
- грашок од слатки пиперки - 4-5 парчиња;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- свеж магдонос и зејтин од копра - по вкус.
Подготовка
Пилешко месо добро изми, се стави во тава, истури со прочистена вода и се готви додека не се подготвени. Потоа извадете го месото од супата, одделете го, ако е потребно, од коската и поделите ги во влакна.
Компирите се излупени, се сече на коцки и се фрлаат во супа. Моркови и кромид се чистат, смачкани со коцки или сламки, користени во тава со растително масло и испратени до компирот. Зачинете со сол, фрлете грашок од слатки пиперки и лаврови лисја и варете додека компирите не се подготвени. Потоа фрламе вермичели, сецкани зеленчуци и се вратиме во тенџере на парчиња од пилешко. Ние вриеме две минути, даваме пет минути за пиење и служиме на масата.
Рецепт за супа од пилешки крем со ориз
Состојки:
- пилешко без коска - 390 g;
- ориз - 180 g;
- кромид - 125 g;
- моркови - 125 g;
- путер - 50 g;
- крем со содржина на маст од 20% - 200 ml;
- брашно - 55 g;
- прочистена вода - 700 ml;
- петтолеран целер - 1 парче;
- сол - по вкус;
- мешана мешавина на пиперки - по вкус;
- оригано - по вкус;
- свеж зеленчук од магдонос, босилек и копра - по вкус.
Подготовка
Ги чистиме кромидот и морковот, ги миеме, ги исекуваме произволно големи парчиња и ги ставаме во тавче. Таму испраќаме добро изми пилешко и ориз.
Ја загреваме водата и внесуваме со претходно подготвени компоненти. Готвење по вриење за дваесет минути, намалување на огнот на минимум. На крајот на готвењето додајте сол, оригано и мешана мешавина на пиперки. Малку се лади и пресечете го со мешалка.
Во тава или чорба, стопете го путерот, истурете го брашното и поминете за една минута. Потоа, со тенок проток, истурете во кремот и континуирано се промешува интензивно за да се избегне формирање на грутки. Загрејте до вриење и се мешајте со варен компир. Подгответе ја сезоната за супа со свежи билки и сервирајте на масата.
Рецепт за пилешка супа со кнедли
Состојки:
- пилешко месо - 490 g;
- Клубени компири - 490 g;
- кромид - 150 g;
- моркови - 150 g;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- млеко - 50 ml;
- брашно - 150 гр;
- прочистена вода - 3 литри;
- растително масло - 50 ml;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- сол - по вкус;
- грашок од слатка пиперка - 3-5 парчиња;
- Леќата - да вкусат.
- свеж зеленчук од магдонос, босилек и копра - по вкус.
Подготовка
Пилешко месо се мие, се сече на парчиња, се наполни со прочистена вода и се готви на тивок оган додека не се готви.
Избегнете малку јајце, истурете го во млеко, сол, истурете во брашно и измешајте додека не се хомогени. Ние собираме една лажица лажичка малку тесто и го натопиме во супа. Ова го повторуваме до последната кнедла. Супа од сезона со сол, фрлаат ловорски лисја, сладок грашок и зачини. За пет минути можеме да служиме подготвена супа, зачинувајќи со свежи билки.