Пелмени со кисела зелка

Ова јадење, веројатно, е индикатор за трансформација и раздвојување на класичниот рецепт со текот на времето, како и завидна креативност и имагинација на нашите кулинарски специјалисти.

Како да се готви кнедли со кисела зелка, маст и печурки?

Состојки:

брашно - 300 g;
кисела зелка - 0,5 кг;
млеко - 100-120 g;
вода - 70 g;
растително масло - 25 g;
јајце - 1 парче;
печурки - 200 гр;
масти - 50 g;
кромид - 1 кромид;
пиперка;
сол.

Подготовка

Пополнувањето на кисела зелка за пелмени е направено многу едноставно. Сијалицата треба да биде излупена, ситно исечена и пржена во тава. Kvasshenuyu зелка стави во садови за потиснување, додадете таму пржени кромид, ситно сецкани печурки, како многу ситно сецкани сало, сол, бибер и малку вода. Полнењето се задуши додека зелката не стане сосема мека. Патем, можете сами да ја регулирате количината на маснотии.

По подготовката, полнењето добро се меша до униформа и оставете да се излади.

Брашно ако треба да сеете, а потоа истурете директно на масата во форма на слајд. Во овој рид, продлабочувај го со рака, ќе ги истуриш останатите состојки на тестото. Измешајте го млекото со вода, потоа додадете сол и повторно се мешајте. Потоа полека излеете ја добиената мешавина во жлебот што сте го направиле во брашно и го месете тестото, потоа додадете јајце, измешајте го, додајте 1 лажичка масло и повторно се мешајте. Тесто натопете од онаа со која ќе направите pelmeni, ако тоа е обична чаша, тогаш каква големина ќе биде валаната палачинка не е важна. Но, ако користите специјална мувла за моделирање на равиоли, тогаш треба да нанесете две палачинки со малку поголеми големини од самата мувла. Сега формирајте пелмени и се вари во вода, без да заборавите да го солете.