Модринка со моркови и лук

Ви препорачуваме да подготвувате невидени маринирани модар патлиџани со пополнување на моркови и мирисна лук, и како правилно да ги напијте, детално ги опишавме во рецептите.

Модар патлиџани полнети со моркови и лук

Состојки:

• млади модри патлиџани - 2,8 кг;
• сочни моркови - 800 g;
• лук - 120 гр;
• сол за готвење - 80 гр.

Подготовка

1. Младите модри патлиџани се ставаат во голем сад, ги истураат со обична чиста вода и, додавајќи малку сол, ги варат постојано притискање на капакот околу 13-15 минути.
2. Ние ги фрламе готвените модри патлиџани во голем длабок сито, ставете рамна плоча врз нив и ставете вода од 0,5 литри вода. Оставете го зеленчукот во оваа форма 15 минути.
3. За триење моркови ние користиме мал ренде. Следно, во сад со подготвени моркови, додадете сецкани лукчиња од лук и се меша сето тоа заедно.
4. Ние извлекуваме модар патлиџан од сито, и секој од нив е пресечен заедно, нема многу приход за гребенот.
5. Зелен зеленчук нежно се нанесуваат со сол и ставаат во нив полнење на моркови и лук.
6. Компактно ставете ја модриот пат во пространа тава од нерѓосувачки челик, а одозгора го миеме капакот, малку помал. На овој капак ставаме неколку тегли на вода и оставаме модар патлиџан 4 дена. Потоа ги ставаме на полицата на фрижидерот и по 5 дена веќе ќе може да се јаде.

Рецепт за солени модри патлиџани со моркови и лук за зима

Состојки:

• модар патлиџан (средно) - 1,8 кг;
• моркови - 450 g;
• лук - 6 заби;
• кромид - 350 g;
• зелен магдонос - 1 куп;
• сол - 2,5 лажици. лажици;
• сончогледово масло - 4-5 ст. лажици.

Подготовка

1. Со модар патлиџан ги отсекуваме непотребните совети, а потоа подгответе го зеленчукот во добро солена вода 15 минути.
2. Потоа, поставете ги модри патливите на површината на масата и покријте ги со кујнски плочи. Ставаме нешто тешки на нив и им даваме така да се ослободиме од вода, оставајќи околу 1,5 часа.
3. Моркови мелење преку голем ренде, сечка на кромид не многу мали коцки, и исецка на лук фино со нож. До мекост, испржете ги сите три зеленчуци во рафинирано сончогледово масло .
4. Модар патлиџан се сече на 2-3 см прстени и попрскана со нивната фина кујна.
5. Сега за секој круг се шири на една лажица зеленчук, во која дополнително додаваме ситно сецкан магдонос, а во оваа форма го ставаме сè во тегла со волумен од 3 литри.
6. Го ставаме шишето на топло место, а по 6 дена можеме безбедно да уживаме во кисела зелка.
7. Оваа парцела се испраќа во фрижидерот и може да се чува во текот на зимата.

Модар патлиџан, кисела со лук, моркови и зелена боја - рецепт за зимата

Состојки:

• модар патлиџан - 2,2 кг;
• лук - 80 g;
• моркови - 500 g;
• магдонос, копра - 0,5 куп;
• маса сол - 1.5 лажици. лажици.

Подготовка

1. Прочистените моркови заедно со измиени модри патлиџани се изложени на лист за печење и се испраќаат во рерната. На температура од 195 степени, гответе го зеленчукот 25 минути.
2. Печените моркови мијат низ ренде. Овде, исто така, се воведуваат многу ситно исечени коприва и ситно сецкани свежи билки.
3. Малку ладени модри патлиџани се лоцирани надолжно со остар нож, а добиените половини се нанесуваат со кујна сол.
4. На една од половините шириме мирисна вкусно полнење, а втората го затвора.
5. Потоа ја миеме патлиџанката со нормална нишка и ставете го овој полнет зеленчук во тава од нерѓосувачки челик.
6. Ставаме нешто тешки на површината на густо спакувани модри патлиџани и оставиме настрана од пан настрана најмалку една недела.
7. Ние дистрибуираме подготвена закуска на стерилни тегли и чувајте ги под многу тесен шајка за нокти на горната полица на вашиот фрижидер.