Многу луѓе слушнале за масло од репка, но не се осмелија да го купат, претпочитајќи веќе познато сончоглед, маслиново масло или пченкарно масло. Ајде да видиме какви позитивни и негативни својства имаат репка масло.
Состав на репка масло
- Ова растително масло содржи незаситени масни киселини - олеин, линолен и алфа-линолен. Тие се важни структурни елементи на клеточните мембрани и го нормализираат нивото на холестерол во крвта.
- Маслото од лушпа е извор на витамин Е, кој ги штити нашите клетки од уништување со слободни радикали. Покрај тоа, овој витамин е неопходен за нормално функционирање на женскиот репродуктивен систем.
- Во маслото од репка, исто така, се откриваат витамин Б, кои го регулираат метаболизмот на протеините, мастите и јагленохидратите и се одговорни за нормалното функционирање на нервниот и циркулаторниот систем на телото.
- Покрај тоа, користа од маслото од репка се наоѓа во минералите што ги содржи.
Употребата на масло од репка може да ја подобри состојбата на кожата, косата и ноктите, да го намали ризикот од атеросклероза, да ја поддржи работата на имунолошкиот и нервниот систем. Сепак, ова масло сè уште губи од бројот на незаситени масни киселини, витамини и други корисни биолошки активни соединенија, маслиново, соја и пченкарно масло.
Штет и корист од масло од семе од репка
Во поново време, научниците откриле што е друго што е корисно за маслото од репка. Таа содржи природен аналог на естрадиол. Овој женски хормон не само што го регулира репродуктивниот систем, туку и влијае на многу други процеси во телото. Затоа, можно е дека употребата на масло од семе од репка придонесува за борба против неплодноста.
Рапско масло е калорично како другите масла - 100 g содржи 900 калории. Сепак, таа е погодна за исхрана на исхраната, бидејќи витамини кои ги содржи помагаат за подобрување на метаболизмот.
Во составот, уште една супстанција се наоѓа, што предизвикува можна штета на маслото од репка - тоа е ерукаква киселина. Преработката на оваа масна киселина во нашето тело е неколку пати побавна од употребата на други масни киселини. Во овој поглед, еруцинската киселина може да се акумулира во ткивата, со следните негативни ефекти:
- нарушување во работата на срцето поради таложење во миокардот;
- забавување на растот и влошување на развојот на репродуктивниот систем;
- влошување на црниот дроб (до развој на цироза).
Се разбира, ваквите негативни последици можат да се појават само со неконтролирана употреба на масло од семе од репка. Најдобро е да го замените во мени со други масла, да го користите за облекување салати или втори курсеви. Врз основа на нафта од семе од репка, се прават шири и маргарин. Од ова тие стануваат покорисни од порано, кога во нив
Денес се одгледува посебен вид семе од репка, која содржи минимална количина еруцинска киселина, па затоа е сосема безбедно да се користи масло од семе од репка во умерени количини. Со цел да не остават сомневања, при купувањето избираат масло направено според ГОСТ, некои производители, исто така, на етикетата наведуваат количина на ерука киселина, таа треба да биде не повеќе од 5%. Вреди да се откаже од купувањето ако има остаток во шишето.
За употреба на ова масло постојат контраиндикации: хепатитис и холелитијаза во фазата на егзацербација. Со претпазливост, додајте го маслото во исхраната е потребно со тенденција за дијареа, а исто така и ако се обидувате за прв пат, бидејќи е можно да се развие алергиска реакција.