И покрај фактот дека во времето на нејзиното создавање "Шуба" се сметаше за јадење на обичните луѓе и вклучуваше јавни состојки, со текот на времето, салата почна да го дополнува деликатесниот кавијар и готви врз основа на црвена риба. На една од современите варијации - "Лосос под крзнениот палто", ќе разговараме во овој материјал.
Салата "Лосос под крзно палто"
Состојки:
- лосос малку солени - 230 g;
- компир клубени - 370 g;
- кромид - 45 g;
- цвекло - 180 g;
- моркови - 145 g;
- јајца - 3 парчиња;
- мајонез - 290 гр.
Подготовка
Проверете го рибиното месо за коските и, доколку е потребно, отстранете ги. Поделете ги рибините филети во мали коцки. Зелениот зеленчук (освен кромид) одделно едни од други директно во кожата, а по ладењето, ги чистите и разделувате на парчиња слична големина на риба, или грубо мелење. Гответе ги јајцата со тврдо варени и исечете ги. Кромидот, исто така, може да се скрати колку што е можно поточно, и може да се подели на тенки полукругови и да се изпадне за да се ослободи од вишокот огорченост. Поставете ја рибата, зеленчукот и јајцата слој по слој, покривајќи го секој од слоевите со тенок слој сос. Пред сервирањето, нашиот "Херинг под крзнениот слој" со лосос треба да се излади.
Салата "Лосос под крзнено палто" без цвекло
Ако не ви се допаѓа цвекло, тогаш никој не може да ви забрани да го исклучите од класичниот рецепт. Оставете го поранешниот комплет за зеленчук и диверзифицирајте ја базата на снек од црвена риба.
Состојки:
- компир клубени - 320 g;
- еден куп зелен кромид;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- зеленчук од копра - 1 лажичка;
- филе солени лосос - 290 g;
- моркови - 130 g;
- мајонез - 180 ml;
- црвен кавијар за декор.
Подготовка
Варете компир клубени во нивните униформи. Одделно се вари неварените моркови. Варен зеленчук, ослободен од кожа и решетки. Подесете го филе лосос на мали парчиња. Се меша риба со сечкан копра и сок од цитрус. Измешајте компири и моркови со мајонез и поставете ги на врвот на перничето од рибини филети. Украсете ја салатата со билки и црвен кавијар.
"Лосос под крзно палто" - рецепт
Состојки:
- филе солени лосос - 490 g;
- кромид - 55 g;
- репка - 210 g;
- моркови - 210 g;
- компир - 210 g;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- крем сирење - 55 g;
- павлака - 55 g;
- мајонез - 165 гр.
Подготовка
Исечете ги рибините филети. Кромид, исто така, ситно се исецка и се распарчува за да се ослободи од горчината. Земете го останатиот зеленчук во кора, лади и груб. Гответе ја ситно варени јајца, оставете ги жолтите и ги кршите вервериците. Подгответе сос од кисела павлака, крем сирење и мајонез. Поставете ја рибата и покријте го со слој од сос. Потоа наизменично изложи зеленчук и белка од јајце, покривајќи се со сос. Горниот дел е украсен со остатокот од сосот и жолчката.