За жал, не сите домаќинки знаат кои краставици се погодни за конзервирање и кои се подобро да се урнат во летна салата. Запомни неколку едноставни "не":
- Краставици не избираат стаклена градина и почва.
- Без оглед на вкусен и убав зеленчук зеленчук, тие не се погодни за конзервирање.
- Се разбира, ние избираме свеж зеленчук за конзервација, свежо искинат од креветите, но не затрупен на сонце.
Најмногу едноставно
Најлесен начин да се тркалаат маринирани краставици во домат за зима, рецептот е многу едноставен и го комбинира вкусот на кисела краставица со кечап. Таквата берба ќе послужи не само како одлична закуска, туку и како основа за супи.
Состојки:
- мала идентична големина краставица - 3 кг;
- доматен сок (домати свилени на мелница за месо) - 2-2,5 л;
- лук - 2 чешниња за тегла;
- сол камен без додатоци бело - 1 лажица масло. лажица;
- чадори (inflorescences) на копра - 1 ЕЕЗ. на банката;
- бибер грашок (мешавина на црна, црвена и миризлива) - 1 лажица масло. лажица.
Подготовка
Краставиците се впиваат во ладна или студена чиста вода околу 3 часа, потоа добро исплакнете и исечете на двата краја околу 4-5 мм. Наполнете ги со врела вода и оставете половина час. На дното на лименките ставаме копар и лук, пипер. Можете да додадете зеленчук за вкус - исечени лисја од рен, рибизли, цреши. Сок од домати се користи само дома - без конзерванси и вид во кој сме сигурни. Го вариме, мешајќи со сол. Може да се истури малку растително масло, но тоа не е потребно. Краставици се стави во тегли, истурете сон од вриење, ние стерилизирајте тегли врз основа на капацитет: 1 литар четвртина од час, 2 литри - 25 минути, 3 литри - половина час. Ние го превртиме и нека се излади на топло место. Како што можете да видите, да се затвори краставици во домати за зима е многу едноставна.
Ако времето е кратко
Според претходниот рецепт, краставиците се затвораат цела во домат за зимата, но ако чекаме да испаруваат краставици и стерилизираат конзерви еднаш, ајде да го направиме полесно, да ги превртуваме краставиците во парчиња домати за зимата.
Состојки:
- краставици со средна големина - 3 кг;
- лук - 2 глави;
- домати месести розова или црвена - 3 кг;
- растително масло рафинирано не се разјаснува - 1 стакло;
- заедничка сол без адитиви - 2 лажици. лажици;
- оцет бело или јаболко 9% - 2 лажици. лажици;
- шеќер бело домашен - 2. лажици;
- сува билка во било која комбинација - по вкус.
Подготовка
Краставици рудникот и се сече на тенки парчиња, кругови. Доматите се мои и поминуваме низ мелница за месо. Потоа можете да ги бланшите со врела вода за да ја отстраните кожата. Во сок од домати додајте ситно сецкан или смачкан лук, сол, шеќер, сушени билки и оцет. Гответе додека пената не застане на површината, потоа ставете го маслото и додадете краставици. Ние го вариме работното парче околу една четвртина од еден час, по што го шириме во стерилизирани тегли и веднаш го затвораме.
Краставица се добива во парчиња, доста остар во домат, за зима како зајдисонце е една од најдобрите опции. Совршено се складира и ќе ве задоволи во сезона на недостаток на витамини. Таквите подготовки за зимата како краставици во доматите не се само алтернатива на салатите. Тоа е вистинско складиште на витамини за студената сезона. Покрај тоа, зачувувањето на краставиците во доматот за зимата овозможува да се сонува и да се подготви нешто необично со минимални трошоци и време, и финансии.