Маринираните печурки се добредојдени и солени заби на секоја празнична маса. Денес ние ќе ги споделиме со вас рецепти за брзо и вкусно маринирање шампињони дома.
Брз рецепт за маринирани печурки
Состојки:
- свежи печурки - 500 гр.
За маринада:
- растително масло - 0,5 ст.
- маса оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол сол - 1 кафена лажичка;
- шеќер - 2 лажици.
- лук - 3 чешниња;
- лаврен лист - 1 парче;
- вода 100 ml.
Подготовка
Свежи шампињони се обработуваат, се мијат и се сечат на мали парчиња. Лукот е чист и ситно резан. Сега измешајте ги сите состојки во садот, освен печурките, и ставете ги садовите на силен оган. Доведете ја марината до вриење и фрлете ги подготвените печурки. Се мешаме со лажица, чекаме втора вриење и готвиме 20 минути на слаб оган. Извадете ги садовите од шпоретот, лади и служете како закуска на масата.
Рецепт за кисела шампињони
Состојки:
- свежи шампињони - 500 g;
- сијалица - 1 парче;
- домат - 0,5 парчиња;
- сок од лимон .
За маринада:
- лук - 2 чешниња;
- маслиново масло - 80 ml;
- сол сол - 1 кафена лажичка;
- шеќер - изклинвам;
- бибер грашок - 5 парчиња;
- свеж зеленчук - по вкус;
- маса оцет - 50 ml;
- лимон - по вкус.
Подготовка
Еве уште еден начин за брзо маринирање на печурки дома. Измијте домат и исечете ги на коцки. Ние ситно исецкаме кромид, носеме свежо зеленило со нож. Шампињоните се сечат вертикално и лесно покриени со сок од лимон. На растително масло пржете зеленчук и домати со кромид. Одделно, подготви маринада: се меша маслиново масло со сок од лимон, истурете оцет, фрлајте ги зачини и стиснете преку пресот на лукот. Додај ја смесата од пржен зеленчук на оваа маринада и се меша. Во стерилна тегла комбинираме големи сецкани печурки, истурете ја марината и затворете го со густ капак. Ние ја чуваме закуската во фрижидер не повеќе од 2 недели, и отстранете ја примерокот по 20 минути.
Брзо маринирани печурки за 15 минути
Состојки:
- свежи шампињони - 500 g;
- зачини.
За маринада:
- маса оцет - 0,5 ст.
- лук - 5 дентикул;
- свеж зеленчук - по вкус;
- растително масло - 0,5 лажици.
Подготовка
Во тенџере, истурете филтрирана вода, фрлајте ги зачините и вријте, истурете по вкус. Потоа, внимателно измијте печурки и ги варете 10 минути. После тоа, отфрлете ги во сито и исплакнете со ладна вода. За маринада микс маса оцет, масло, додадете мелени лук и фрли сецкани зелена боја. Печурките ги ставаме во маринадата и се вари 15 минути. Потоа, ги преместуваме печурките во чинија и им служеме на масата, попрскувајќи на врвот со прстени од кромид.
Маринирани шампињони во корејски брза храна
Состојки:
свежи шампињони - 300 g; зачини.
За маринада:
- лук - 3 чешниња;
- Приземје коријандер - изклинвам;
- сусам - 10 g;
- соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 50 ml;
- свежи билки - 1 куп;
- црвен пипер - 1 ЕЕЗ;
- ловоров лист - 3 парчиња;
- ким - по вкус;
- зачини.
Подготовка
Печурките се обработуваат и варат во солена вода, а потоа се отфрлаат во сито. За маринадата додаваме ситно сецкан зеленчук на растително масло, истурете во сос од соја, оцет, бибер, листовите од листовите, ким, коријандер, сецкан лук и добро измешајте. Сусам Браун на суво тава и додадете на маринадата. Потоа се шири печурки, се меша и остава за 6 часа, ставајќи го во фрижидер. По некое време, брзо маринирани печурки се подготвени за употреба.