Ланчиња се еден од најуникатните претставници на печурското царство. Сите собирачи на печурки добро знаат дека е неопходно да се соберат печурки во кошница или друг контејнер кој држи мувла, бидејќи печурките силно се распаѓаат и се распаѓаат. И не целата печурка брзо се влошува. Сепак, ова не важи за лисиците, овие печурки се доста еластични и воопшто не се скршат.
Друга посебна карактеристика на лисиците е светла портокалово-жолта боја, која совршено се сочува кога се подготвуваат јадења од овие печурки, па дури и станува се повеќе заситена.
Ланчиња во готвење
Правилно подготвени лисички имаат помек и деликатен вкус и арома од повеќето други видови печурки. Со цел тие лисички да не гонат пред да готват, се натопени или вриете во млеко. После тоа, секое јадење со овие печурки ќе биде изненадувачки вкусно и убаво.
Поради оваа причина тие одамна ја добија љубовта на готвачи и гурмани. Калоричната содржина на гантеровите печурки е минимална, додека тие се задоволни и вкусни.
Chanterelles совршено го дополнуваат секое јадење, било да е супа, салата, сос, итн. Да, и како независно јадење е многу добро. Не е ни чудо што има толку многу рецепти за нивната подготовка.
Дали печурките се корисни?
Предците знаеле за корисни својства на лисја и други габи долго време. Сега науката е потврдена со користење на лисици за нашиот организам.
Шанелите се единствените јастиви печурки кои не се црвени. Имотот се објаснува со високата содржина на квиноманија (која, впрочем, дава горчлив вкус на неправилно подготвени лисици). Оваа супстанција совршено се бори со сите познати типови на хелминти, без да предизвика најмала штета на човечкото тело.
Ланчиња се богати со витамини. На пример, во однос на количината на витамин А, тие престигнаа дури и моркови, и витамини од групата Б
И покрај тоа, во лисичките, како и во сите печурки содржат уникатни протеини: т.н. растителни животни. Затоа, препорачливо е да се вклучат лисја во исхраната на вегетаријанците.
Корисни својства на лисиците
Шанелите имаат уникатни својства. Состојките содржани во нив се способни за борба против малигни неоплазми, отстранување на радионуклиди од човечкото тело, кои поседуваат силни антиоксидантни својства, т.е. спречи стареење. И додека лисиците содржат само 20 калории.