Незасладениот жив јогурт и природно млеко (без сомнителни ароматични и зачувани адитиви) само по себе се многу корисни кисело-млечни производи. Користење на јогурт и урда како главни состојки, можете да подготвите вкусни и корисни креми кои се служат како посебно јадење, кое се користи како компонента на разни десерти, како и при подготовката на колачи, колачи и други кондиторски производи. Треба да се напомене дека таквите креми ќе бидат уникатно покорисни од оние подготвени врз основа на путер или крем во врска со значително пониска содржина на маснотии.
Сепак, за подготовка на креми подобро е да се користи сирење и јогурт со средна содржина на масти, бидејќи таквите производи се најкорисни за нормална исхрана. Наместо класичен бугарски јогурт, можете да го користите грчкиот - производ со погуста конзистентност со помала содржина на маснотии.
Рецептот за свинско-јогуртен крем за натопување колачи
Состојки:
- урда со средна содржина на масти (по можност рустикален) - 500 g;
- јогурт живее класична незасладена средна масленост - 400 g;
- ванила или цимет (не само заедно);
- шеќер (може да биде во форма на прав) - 1-4 ул. лажици (опционална компонента).
Подготовка
Вашето сирење ќе се нанесуваат преку сито, додадете јогурт, ванила или цимет и шеќер (може да се замени со било каков природен овошен сируп). Сите микс темелно (можете да миксер со мала брзина). Тука кремот е подготвен, добро е за импрегнација на колачи и бисквити, а исто така и како составен дел од десерти од овошје и бери.
За да направите нане, урда-јогурт крем, додадете на база крем 1-3 ст. лажици од нане алкохол или вода нане инфузија (ванила и цимет за овој крем, се разбира, не се потребни). Можете да додадете уште 1 лажица. една лажица сок од лимон и / или вар, малини, јагоди, овие вкусови совршено се вклопуваат со нане.
Крев-јогурт крем-мус
На ситно-јогурт крем замрзна и чува форма, обично се додава желатин или агар-агар. Се врти кисело млеко од јогурт.
За подготовка на гелеста крема, покрај основните состојки (види погоре), ни треба 10-20 g желатин и околу 100-150 мл вода или било кој овошен сок (подобро свеж). Постот и вегетаријанците може да го заменат желатин со агар-агар, патем, потребно е нешто помалку.
Подготовка
Малку загрејте ја течноста (вода или сок) и пополнете ја со желатин, ќе цвета "околу 40-60 минути. Периодично промешајте. Можете да го загреете растворот во водена бања. Подготвен раствор од желатин се филтрира преку цедилка и се додава на кремот подготвен според основниот рецепт. Внимателно измешајте го кремот и можете да го користите. За да може производот со крем-мус да се замрзне, ставете го производот во фрижидер некое време.
Можете исто така да додадете какао во прав измешан со шеќер во прав во сооднос од 2: 1, во износ од 1 до 3-ти во урда и јогурт крем. лажици и 1-2 лажици. лажици од рум или овошен ракија. Тоа ќе биде многу вкусно. Исто така, креми со ароми од овошни сирупи и разни алкохоли ќе бидат добри, патем, таквите адитиви се добра замена за шеќер. Има многу простор за имагинација.
Рецепт Варен јогурт крем со кисела павлака
Состојки:
- урда со средна содржина на маснотии - околу 500 g;
- класичен јогурт незасладена средна масленост - 200 g;
- павлака дебела или крем - 200 g;
- шеќер во форма на прав - 1-3 ул. лажици;
- другите компоненти може да бидат исти како и во претходните рецепти (прочитајте погоре).
Подготовка
Вареното сирење е избришано преку сито и се меша со јогурт и павлака. Ние ги додаваме останатите компоненти. Темелно се меша и - кремот е подготвен, лесен за употреба и вкусен.