Неколку главни прашања на тестот за квасец е неговата способност да ја задржи својата мекост и сјај што е можно подолго, истовремено задржувајќи го секое полнење : од течни метежи и сочни бобинки до месо и сецкан компир. Овие барања се одговорени од тесто од квасец на кефир за пити, што, за сите други работи, и полесно е да се подготви.
Квасец тесто за кефир пити - рецепт
Максималното тесто го претвора тестото, кое се подготвува на мешавина од квасец заедно со сода и прашок за пециво. Гарантиран воздух, буквално надолу квасец пирожково тесто, ќе биде совршено дополнување на секое полнење.
Состојки:
- сува инстант квасец - 10 g;
- брашно - 575 g;
- прашок за печење, сода - 5 g;
- шеќер - 5 g;
- вода - 65 ml;
- растително масло - 15 ml;
- кефир - 475 мл.
Подготовка
Почнуваме со стандардна процедура за подготовка на квасецниот раствор. Зашто сувиот квасец се одгледува во топла засладена вода и останува неколку минути. По, истурете масло, кефир, и по повторното мешање почнете да се прелива во брашното. Првите на течни состојки можат да поминат веднаш три чаши брашно, по што преостанатиот износ се истура во мали порции. Можеби не ви треба целото брашно наведено во рецептот, штом мекото тесто ќе се формира и ќе почне да ги олупи ѕидовите - тоа е подготвено. Мешањето на ова не запира, тестото од квасец како кога се меша долго време, и затоа процесот треба да трае најмалку 10 минути. Потоа, подготвеното раскошно тесто од квасец за пити е поделено на делови, производите се обликувани и оставени на доказ еден час пред печењето.
Квасечко тесто за кефир за пити
Работата со печење не секогаш резултира со среќа, бидејќи изобилството на путер и јајца на секој начин го спречува подигањето на тестото. Вториот е возможен само со правилно почитување на сите пропорции, кои ќе ги делиме понатаму.
Состојки:
- кефир - 380 ml;
- јајце - 1 парче;
- путер - 75 g;
- шеќер - 45 g;
- квасец - 15 g;
- брашно - 780 гр.
Подготовка
Кефир на собна температура, истурете го квасецот заедно со шеќерот. Оставете сè да оди за 7 минути, потоа се става во топол путер и додадете јајце. По тепањето на сите состојки заедно, почнете да го налеете брашното во серии додека не добиете флексибилно и трнлив тесто, кое, сепак, може да дојде заедно во сад. Оставете го тестото за проверка за еден час, а потоа однесете го на површината од брашно, заплеткајте, разделувајте се на делови и обликувајте ги во корен. По втора половина час бесплатен, можете да почнете со готвење. Ова кесичко тесто за кефир е погодно за ветерни и пржени пити.