На кралицата крап е сигурно да ги задоволи сите, а особено оние луѓе кои не консумираат месо. Садот се покажува многу светол, богат и сосема оригинален. Сакаме да те научиме и да ви кажеме како да подготвиш крап.
Рецепт за маргаритки
Состојки:
- сијалица - 2 парчиња;
- крап - 1 парче;
- Бугарски пиперка - 3 парчиња;
- домати - 3 ЕЕЗ.
- јајце бело - 2 парчиња;
- јајце - 2 парчиња;
- вода - 1,5 литри;
- зачини;
- желатин - 1 лажичка.
Подготовка
Карпа очистување, отстранување на внатрешни работи, коски, се сече на 2 филешки парчиња, и исплакнете во вода ладна вода. Потоа главата и кавијарот фрлаат во саксија со вода, додадете големи исечени домати и бугарски пипер. Гответе зеленчук за 1 час без капак на умерена топлина. Подгответе супа филтер преку сито, сезона со црвена пиперка и сол. Пополнете го филето со супа и варете 20 минути над умерена топлина.
Додека рибата е готвење, вари јацки варени јајца, изладете ги, исчистете ги и блескајте ги во кругови. Рибата ја ставаме во длабок сад и нека се излади. Го украсуваме врвот со јајца и парчиња бугарска пиперка. Сега победиме мешавини со жолчки со вода, истурете ја смесата во риба супа , во која крап е подготвен, и да се донесе сè до вриење. Желатин се разредува во ладна вода, го ставаме во супа и се меша темелно. Подготвената мешавина се филтрира и се истура во контејнер со риба. Јадењето со желеа се чисти околу 7 часа на студ и се служи на масата кога желе е целосно зацврстен.
Железа риба од крап
Состојки:
- репка - 400 g;
- крап - 1 парче;
- сијалица - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- желатин - 1 кафена лажичка;
- кромид лушпи;
- рен - за вкус;
- зачини.
Подготовка
Крап чисти и се сече на неколку делови. Кромидот е обработен, рендан, а цвеклото и морковот се мелени во кругови. Во голем контејнер изложуваме слоеви од зеленчук, парчиња риба и луковици лушпи.
Следно, внимателно извадете ги сите состојки од тавата. Желатин впие во вода, се меша со мала количина на супа и филтер. На посебно рибарско јадење, ги изложуваме сите парчиња риба, лепејќи репка, моркови меѓу крап, истурете во средината со супа, лади и чисти 3 часа во фрижидер.