Холестеролот не е ништо повеќе од природен масен алкохол, кој е содржан во клеточните мембрани на нашето тело. Дел од холестеролот се синтетизира во црниот дроб, но главниот процент се добива од храната.
Оваа компонента, како и сите други во нашето тело, зазема важно место. Холестеролот е неопходен за производство на витамин Д, како и разни хормони, вклучувајќи женски генитал. Таа игра важна улога во активноста на мозокот и имунолошкиот систем. "Тогаш, зошто се смета за штетно и се обидува да се ослободи од тоа?" - ве прашам.
Кога е штетен холестеролот?
И штетата на холестеролот започнува со зголемување на неговата содржина во нашето тело. На крајот на краиштата, како и во сè, тука е и мерка. Холестеролот се транспортира со крв во вид на одредени соединенија - липопротеини од два вида: висока густина и ниска густина. Значи, појавата на неточни комбинации на овие соединенија, или едноставно едноставно вишокот холестерол во телото, го претвора своето дејство од добро на лошо.
Така, бројни студии покажаа дека развојот на кардиоваскуларните болести е под влијание на зголемената активност на липопротеините со мала густина. И целата поента е дека соединенијата со холестерол со ниска густина се транспортираат побавно од соединенијата со висока густина. Како резултат на тоа, нивното доцнење во ѕидовите на садовите може да доведе до формирање на плаки, и, последователно, згрутчување на крвта. Болеста предизвикана од погрешен однос на липопротеините се нарекува непријатна збор атеросклероза - стврднување на артериите.
Нормалното ниво на холестерол во крвта не треба да надмине 200 ml за децилитар.
Содржина на холестерол во храната
Се разбира, кога болеста се јавува, мора да се третира. Но, за да не доведе до ова, подобро е да обрнете внимание сега на вашата храна и начин на живот. И рецепт за спречување на холестерол е многу едноставен: се движи повеќе и јадат добро. Јадете право не значи да се придржувате до строга диета, доволно е едноставно да го разгледате холестеролот во храната. За да го направите ова, ние даде едноставна плоча, која укажува на која храна содржи холестерол.
Табела на содржина на холестерол во храната
| Производи | | Холестерол mg / 100 g на производот | Што може | Што не се препорачува |
|---|---|---|---|
| Месо производи | Говедско месо - 80 Свинско месо - 90 Јагнешко -98 Гуска - 90 Зајакот - 90 Црн дроб - 80 Пилешко - 80 Колбас варени - 50 | Пилешко, мисирка, зајак, посно говедско месо, варена колбаса, шунка без маснотии | Масни сорти на месо, маснотии, пушено месо, колбаси со масти, живина |
| Риба и морски плодови | Риба не масни одделенија (ок.2%) - 54 Мрсна риба (над 12%) - 87 | Морска риба, ракчиња, лигњи | Масните риби не треба да се пржат, туку печени |
| Млечни производи | Млеко (содржина на маснотии 3%) - 14 Кефир (1%) - 3.2 Павлака (10%) - 100 Путер - 180 Произведено сирење - 62 Сирење тешко - 80-120 Кашкавал (8%) - 32 Шер (18%) - 57 | Кефир, нискокалорично сирење, јогурти, пастеризирано млеко, нискокалорични сирења | Крем, масни наслаги на сирење, кондензирано млеко, млеко во прав, масна кисела павлака |
| Јајца | Јајце Јајце - 250 Јајце бело - 0 | Јајце бело може да се јаде како многу | Ако холестеролот во крвта е висок, користете жолчка од јајце многу ретко |
| Зеленчук овошје | - | Можете да јадете без ограничувања | По можност не се пржени |
| Ореви и семиња | - | Можете да јадете без ограничувања | По можност не пржени, туку свежи |
| Супи | - | Риба и растителни супи | Со пилешко месо и месо мора да се отстрани пена |
| Втори курсеви, странични садови | - | Житарици и мешунки | Како минимум, тестенини со месо, пржени компири, масти pilaf, сите пржени и масни |
| Масла | - | Маслиново, пченка, кокос, сончоглед, сусам и други | Растителни масла може да се користат без ограничувања |
| Пекарски производи | Бел леб и леб - 200 Бухти и кондиторски производи, во зависност од видот - од 70 | Леб од оброк од грубо мелење, леб со трици, леб, леб од 'рж брашно, леб со нијансирани зрна | Храната од бело пченично брашно е пожелно ограничена, соодветно, и кондиторски производи |
Како што можете да видите, храната со висока содржина на холестерол е масна и пржена. Не мислите ли дека овие правила некако личат на принципите на рационална исхрана? Впрочем, сè има една почетна точка. Исто така, се препорачува да се следат некои едноставни правила:
- даде предност на црниот дроб, но не и пржени;
- пожелно е да се минимизира потрошувачката на мрсна храна, вклучително и масното месо;
- најмалку еднаш неделно вклучуваат во вашата исхрана риба и други морски плодови;
- се потпре на каша, зеленчук и ореви;
- исклучи пушено месо, хамбургери, чипс, картофи;
- ограничување на потрошувачката на бисквити, бел леб, како и слатки.
Само не заборавајте дека исхраната не е ограничена само на сè, бидејќи факторите кои придонесуваат за акумулација на прекумерниот холестерол се седентарен начин на живот и пушење. Значи, превенцијата треба да се спроведе во еден комплекс. Одење, престанок со пушење и без чипови! Тоа е многу едноставно, само сакате.