Постојат многу опции за тоа како да се готви патка нога. Нозете можат да бидат задушени, варени, пржени, печени. Патчето месо е повеќе тендер, juicier и подебели од пилешко, па затоа многу ретко се добива overdried за време на готвењето. Сега ќе ви кажам како можете да готвите патка нога.
Патка бутот во рерна
Состојки:
- нозе патка - 2 парчиња;
- сол - 1 лажичка;
- земјата бибер - Ѕ лажиче;
- мајчина душица (сушено) - Ѕ лажиче.
За сос:
- лук - 1 заб;
- малина свежо - 1 стакло;
- вино суво (црвено) - 1 суп.л-патки. лажица;
- оцет вино - 2 суп.л-патки. лажици;
- портокал - 1 парче;
- шеќер - 3 лажици.
- сол;
- бибер земјата бела.
Подготовка
Нозете се добри за мојата, отсечени вишокот на маснотии и внимателно направете неколку парчиња на кожата, внимателно за да не го оштетите месото. Ова ќе помогне да се подобри процесот на греење на маснотиите и да се формира кора од кора. Со мешавина од мајчина душица, пиперка и сол, протријте ја целата нога и завиткајте ја во филм, затоа чувајте го месото неколку часа во топлина или ставете го во фрижидер за ноќ, така што месото ќе се маринира.
Патките нозете исплакнете под ладна вода и натопете со хартиена крпа. Месото се става во мангал и се испраќа во рерната загреана на 150 степени за 2 часа. Нозете на патките периодично се подмачкани од дното на мангалот.
За да го подготвите сосот за птичји бутовите, измешајте нецелосно стакло од малини, сок од портокал, кора од лимон, оцет, вино и шеќер во блендер. Резултирачката мешавина е избришана преку сито. Лук смачкана, пржете ја на патка маснотии за една минута, и додадете го во мешавина на малини и портокали. Оставете го сосот да зоврие и варете додека не почне да се згусне. Додајте целина малини во сос и врие уште 40 секунди, додадете сол, бибер. Завршени патка бутови истури со сос.
Рецепт за патка во мултиварк
Состојки:
- кромид - 1 парче;
- моркови - 2 парчиња;
- компир - 4 парчиња;
- патки нозе - 2 ЕЕЗ.
- саламура од кисела краставици - 5 суп.л-патки. лажици;
- сол;
- зачини.
Подготовка
Паткајте ги моите нозе, пржете во мултиваркер со капакот затворен 20 минути на секоја страна, без масло. Кога тавчето се пржи, додајте ги саламура и сол за нив. Ние го одбираме режимот "Кумирање" и го поставиме времето за готвење на 1 час 40 минути (во зависност од тврдоста на месото, поправете го времето). Подготвени да го постават месото на чинија, и во сад multivarka во формирана патка масти се шири кромид кромид, пржете (во "топла" или "калење"). Откако ќе додадеме компири и моркови, исечете ги на ленти, сол, додајте ги зачините и водата, измешајте сè и ставете ги носните патки на врвот. Го ставаме мултиваркерот во режим "Плов" и готваме се додека компирот не стане мек.
Патка бутовите во тава
Состојки:
- Патка бутовите - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- јаболка - 3 парчиња;
- портокал - 1 парче;
- боровинки - 150 гр;
- сол;
- растително масло.
Подготовка
Јаболка се излупени и се сече на мали парчиња, кромид исекан на полу-прстени, портокалови кругови. Во длабок тавче загреан масло и пржете ги нозете од двете страни на крцкава кора, додадете го кромидот и чорбата со капакот затворен 10 минути. Не го исклучувајте огнот, додајте ја јаболка и продолжете со готвењето уште 15 минути. Ставете ги боровинки во тавата и вриејте уште 3 минути. Потоа додадете портокал, покријте го повторно со капак и варете уште 10 минути. Месото е подготвено да служи.
Рецептот за задушени патка бутовите
Состојки:
- патка нозе - 600 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- портокал - 1 парче;
- слатка папрака - 1 кафена лажичка;
- лук - 2 чешниња;
- сол - 1 лажичка;
- бибер црн грашок - 5 ЕЕЗ.
- земјата црн пипер 0,5 лажиче;
- вода - 300 ml;
- брашно - 1 лажица масло. лажица.
Подготовка
Патка бутовите, се стави во тава и се прелива вода, но така што водата не целосно покривање на патка. Покријте со капак, вклучете силен оган и оставете го да зоврие. Огнот е сведен на минимум, сол, става пиперки. Кромид се сече на половина прстени и се шири одозгора (така што кромидот беше на месо, а не во вода). На врв со пиперка и бибер. Затворете ја тавата со капак и вриејте 25 минути. Промешајте, обидувајќи се да ја направите патка испаднат, како на кромид "перница". Покријте со капак и вриете уште 45 минути. Додај сок од портокал, може да се стави и парчиња портокалова без грпка и чорба за уште 30 минути. Братото се одгледува во вода и се нанесува во садот три минути пред крајот на готвењето.