Баурсакс на кефир - вистински казахстански рецепт

Ако станува збор за вистинскиот казарски рецепт на баурсак за кефир, тогаш веднаш излегуваат силуети на руди крофни , печени надвор и воздух внатре. На lushness на baursaks се должи на додавање на квасец или прашок за печење на самата тесто, и двете ќе разговараме подолу.

Вистински казахски баурсакс на кефир

Традиционалниот рецепт на бурсак вклучува квасец, благодарение на второто, тестото е изненадувачки лесно. Поради нивната воздухопловност, многу е тешко да се следи количината во која тие можат да се апсорбираат.

Состојки:

• кефир - 235 ml;
• сува квасец - 10 g;
• малку шеќер;
• јајце - 1 парче;
• брашно - 365 g;
• вода - 105 ml.

Подготовка

Едвај засладете ја топла вода и посипете квасец. По разредување на гранулите од квасецот, почекајте додека пената не се формира на површината, потоа победете го јајцето во растворот и додадете го кефирот на собна температура. По завршувањето на повторното камшикување, истурете го брашното во течноста. По мешањето, тестото останува на проверка, која трае не повеќе од еден час. Лицето кое пристигнува е поделено на делови и се рулонира во сад. Баурсаците се пржат во изобилство на загреано длабоко пржено путер, чекајќи браунинг.

Казахстан баурсакс на кефир - рецепт

И покрај фактот што квасецот го обезбедува тестот со максимален сјај, не секој има желба и можност да ги помине со нив, а потоа да чека време на проверка, многу е побрзо и полесно да додадете сода или прашок за пециво за тестото.

Состојки:

• прашок за пециво - 5 g;
• кефир - 480 ml;
• јајце - 1 парче;
• малку шеќер;
• растително масло - 15 ml;
• брашно - 520 гр.

Подготовка

Пред да се подготват баурусите на кефир, сувите компоненти на рецептот се размножуваат заедно. Таков прием значително ќе го подобри квалитетот на подготвеното јадење, правејќи бухти повеќе бујна. Просечната мешавина потоа се меша со малку сол.

Јајцето е претечено одделно, заедно со малку шеќер и кефир. За мешавината се додава масло и по повторното камшикување, течноста постепено се додава на сувите компоненти со постојано мешање. Завршено тесто е заменето за кратко време, а потоа се претвори во пакет. Турникето потоа може да се исече на парчиња и да се заокружи секој дел од тестото. По калапи, бауротките се испраќаат во топло масло и остануваат таму додека не стане кафеава.