Од древни времиња штукавениот кавијар се сметал за деликатес во Русија. Со вистинското солење, станува смачкана и добива магична килибарска боја. Особено прекрасните големи јајца на штукот изгледаат на свежо печен палачинки, а вкусот е одличен, без никакви непријатни мириси.
Штукавиот кавијар е повеќе диетален отколку црвениот или црниот. Тоа не е толку масно, но ќе го добиете својот дел од витамини и корисни микроелементи во целост. Значи убавините гледаат фигура, вреди да се обрне поголемо внимание на тоа. И денес ние ќе научиме како да готви штанцовиот кавијар дома. Верувај ми, многу е едноставно!
Како да се готви шпански кавијар брзо?
Ставивме вода на шпоретот - 3 пати повеќе во волумен од кавијар. Донеси до вриење, сол со брзина од 2 суп.л-патки. лажици за 1 литар и отстранете го од топлина. Чекаме садот да се олади до 80 степени, а не повисок, инаку кавијарот ќе биде заварен, но не стерилизиран. Ние додаваме кавијар помина низ мелница за месо (не плаши се, нема да страдаат јајца, но сите филмови ќе исчезнат). Се мешаме и чекаме. 10 минути - за малку солени кавијар, кој може да се јаде веднаш, 15 - за подолго складирање (до 2 недели во фрижидер).
Имајте на ум дека по некое време на срна ќе изгледа помалку солено за вас, бидејќи целата сол остава површина внатре во јајцата, па не плашете се да ја претерате. Ги фрламе јајцата на сито и нека исцеди. Сè, целосно е подготвено за употреба.
И последно. Свеж кавијар може да се попрска со сок од лимон, совршено го отстранува слабиот мирис на влага и тиња. Во истото што го оставаме за понатамошна употреба, не е неопходно да се додаде лимон - тоа ќе стане влажно и јајцата ќе се држат заедно.
Како да се готви вкусен шпански кавијар?
Состојки:
- кавијар на штука - 250 g;
- кромид - 1 парче;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, оцет - по вкус.
Подготовка
Ја отстрануваме јајцата од филмовите, го ставаме во сито и го загреваме со врела вода. Главната работа не е да го претераме. Половина чаша врела вода оди до 1 кг кавијар. Така, ние дезинфицираме и го ограничуваме преостанатиот лигите. Ние го измиваме кавијарот со ладна проточна вода, префрлете го во теглата, врзете го вратот со газа и свртете го теглата наопаку. Оставете го тоа околу еден час, за да нема вишок течност. По пополнување на Штука кавијар фино смачкана кромид, сол, бибер, путер и залак. И ние им служиме на оваа вкусна закуска на масата - сè е многу брзо и лесно!
Како да готвиш кавијар?
Состојки:
- риба кавијар - 500 ml;
- растително масло - 100 ml;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Намалете го свежо фатениот штука, нежно отстранувајќи ги кесите од кавијар. Ние ги миеме и ги отстрануваме, ослободувајќи јајца од филмовите. Додадете сол и почнете да камшикувате со вилушка, избирајќи ги остатоците од филмовите. Овој процес ќе трае 15-20 минути. Белата пена треба да се појави на површината. Кога сол е целосно растворен, се става во 2/3 од маслото, се меша и се шири преку мали тегли (погодно е да се користи сад за детска храна).
Од погоре, приближно на прст, го пополнуваме кавијарот со слој на масло, затвораме со капаци и испраќаме 5 дена во фрижидер. На крајот од ова
Како да се готви суви рибини јајца?
Чешлите со кавијар се наредени во сад за емајл, великодушно посеан со голема сол, покриена со плоча со товар и го става денот на 4 во фрижидер. По миење и дружење за една недела да се исуши. Како резултат на тоа, добиваме одлично "деликатес" за домашно пиво за оние кои го разбираат ова!