Рецепт за свинско свинско месо во печка

Ладно варено свинско месо е многу популарно јадење на руската кујна. Како по правило, ова е големо парче месо (свинско месо), полнети со зачини и добро маринирано.

Маринирано месо може да биде лук и билки, пиво или суво вино.

За да се осигурате дека вареното свинско месо е вистински деликатес, треба да изберете квалитетно парче месо. Идеално се вклопуваат шунка без коска, чист сече или вратот. Пожелно е месото да е без вени и со мала количина на маснотии. Печете печено свинско месо од свинско месо може да биде во рерната на многу начини: во ракавот или во фолија - рецепт подеднакво достоен! Впрочем, при користење на сите видови зачини и различни методи на подготовка, резултатот ќе биде меко, сочно и многу миризливо месо.

Подготовка на варено свинско месо ќе потрае многу време. Садот треба да се готви најмалку еден ден пред празниот настан. Но, верувајте ми, чекањето вреди!

Варено свинско месо во рерна

Состојки:

• свинско (вратот) - 2,5 кг;
• голема сол - 20 g;
• мешавина од пиперки - 1 кафена лажичка;
• лук - 8 заби;
• растително масло - 30 g.

Подготовка

За да се готви варено свинско, потребно е да се избере убава, не многу масна парче месо. Понатаму треба да се измијат и исушат со сува крпа. Лукот се сече на парчиња за да не излезат премногу тенки плочи. Со тенок остриот нож, во нашата иднина варете свинско месо и вметнуваме со лук. Потоа тријте го свинското месо со сол и мешавина од пиперки.

Откако месото е зачинето со месо, потребно е да се премести во чиста сад, да се покрие со филм и да се остави да се маринира на ладно место 12 часа. Потоа земаме месо и уште еднаш го натопивме со хартиени крпи.

Панта за тавана загреана со масло, на силен оган од сите страни за 1 минута СРЈ свинско месо до златно кора. Пренесете го месото во сад за печење и додадете вода до 1,5 см. Потоа, испраќаме јадење на загреана рерна за 215 степени за најмалку 1 час, периодично истурајте го нашето месо со сокот што произлегува од тоа.

Со цел да се провери подготвеноста на садот, треба да го пробие месото - ако се распореди бледо розова или светло-сива супа, таа е подготвена. Ако црвениот сок тече за време на пирсинг, тогаш треба да легнете во рерната. Откако вареното свинско месо е подготвено, треба да му биде дозволено да се олади.

Исечете го месото задолжително да биде ладно за тенки парчиња.