Лековитите својства на лукот беа забележани од луѓе во античко време, доказ за тоа стигна до денес во најраните пишани извори. Забите, кои имаат остар вкус и мирис, биле користени како зачини, како и како лек за различни болести. Денес, придобивките од ова растение се докажани од научници кои откриле дека витамините, минералите и другите корисни супстанции се содржани во лук.
Состојки на лук: витамини и други супстанции
Луковици од лук содржат витамини Ц , Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Е, Д и ПП, но нивниот број не е премногу голем. Сепак, кај млади пука и листови на лук, содржината на витамините, особено Ц, е многу повисока, а исто така има и витамин А, кој не е присутен кај луковиците.
- Б група витамини , кои се наоѓаат во лук, подобрување на метаболизмот, работа на гастроинтестиналниот тракт, регулирање на ендокриниот и нервниот систем, учествуваат во формирање на крв и обновување на клетките, и да имаат корисен ефект врз кожата и косата. Витамин Б9 - фолна киселина - е неопходен за бремени жени за нормален развој на фетусот и зајакнување на имунитетот.
- Витаминот Ц , кој е дел од лук, ефикасно ја зајакнува одбраната на телото и помага во одржувањето на тонот.
- Витаминот Е е одличен антиоксиданс, го подобрува клеточното дишење и го спречува појавувањето на згрутчување на крвта.
- Витаминот Д обезбедува минерален метаболизам, го подобрува растот на коските, помага во апсорпцијата на калциум.
- Витаминот А помага да се избегне рак и ги штити клетките од слободните радикали, со што се придонесува кон зачувување на младите.
- Витамин ПП учествува во метаболичките процеси на протеините и мастите, ги зајакнува крвните садови, ја стимулира работата на цревата, желудникот и срцето.
Специфичниот вкус и мирис на лук се должи на присуството на испарливи соединенија кои содржат сулфур во него. Овие соединенија го даваат фабриката најсилните антибактериски својства. Севкупно, лукот содржи многу голем број елементи, вклучувајќи калиум, фосфор , магнезиум, јод,
Како можам да користам лук?
Во пролетниот лук, благодарение на витамините содржани во него, помага да се бори со недостигот на витамин, го зајакнува имунолошкиот систем. Ако додадете каранфилче на лук на тешка и масна храна, тоа ќе помогне да се избегнат процесите на ферментација во цревата. Оние кои страдаат од запек, лекарите препорачуваат 3-4 чешниња лук дневно. За да се избегне тромбоза, да се намали високиот крвен притисок, зајакнување на крвните садови, да се ослободи од штетниот холестерол, лекарите исто така препорачуваат јадење на лук дневно. Сокот од лук често се користи за кожни заболувања, габични инфекции, каснување од инсекти и други проблеми со кожата.