Користејќи ја летната сорта на зеленчук, не ја пропуштајте шансата да подготвите миризлив зеленчук во рерната. Поради пролонгирано вознемиреност во сосот и сопствениот сок, зеленчукот е неверојатно вкусен дури и во ладна форма.
Задушени модри патлиџани со зеленчук во рерната
Состојки:
- модар патлиџан - 230 g;
- слатка пиперка - 165 g;
- лук - 4 заби;
- маслинки - 16 парчиња;
- кромид - 90 g;
- каперси - 3 суп.л-патки. лажици;
- јаболков оцет - 15 ml;
- домати - 560 g;
- Сушен оригано - 1 суп.л-патки. лажица;
- неколку лисја од нане, босилек и магдонос.
Подготовка
Модар патлиџан е познат по тоа што може да биде горчлив по готвењето, затоа што за да избегнете непријатно изненадување, пред да готвите запушениот зеленчук во рерната, пресечете го овошјето, великодушно солете го и оставете го сокот околу половина час. По некое време, исцедете ја течноста, исплакнете ги парчињата, исушете и почнете да печете. Кога модар патлиџан е замачкан, додадете на него полу-прстени од кромид, сецкан лук и зеленчук. Веднаш штом зелените исчезнат, ставете ги домати, слатки пиперки, маслинки и каперси, посипете со јаболков оцет и печете во печка за 160 часа за половина час.
Послужете италијанско растително чорба над дебела парче леб од рикот.
Зеленчук задушени во рерната на сад за печење
Состојки:
- лук - 12 заби;
- црвено суво вино - 210 ml;
- шампињони - 475 g;
- моркови - 340 g;
- кромид - 210 g;
- говедско супа - 115 ml;
- доматна паста - 35 g;
- тиквички - 260 гр;
- слатка пиперка - 320 Г4
- гранка на мајчина душичка и рузмарин;
- домати во сопствениот сок - 430 ml;
- лист на ловор.
Подготовка
Додека рерната достигнува температура од 155 степени, неопходно е да се подготви целиот зеленчук, претходно испирање и опционално сецкање. Во тава, зачувајте големи колчиња од кромид додека не се закопчајте, додадете го лукот, и кога го исклучува аромата, истурете го целото вино, ставете ги исушените билки и оставете течноста да испари до половина. За да пржете со вино, додадете го остатокот од подготвениот зеленчук, добро измешајте го и префрлете го во фолија зафатен сад за печење. Истурете го зеленчукот со супа, покријте го фолиевиот лист одозгора и испратете го чорбата во рерната половина час.
Запечен зеленчук во тенџере во рерната
Состојки:
- растително масло - 25 ml;
- кромид - 110 g;
- лук - 2 заби;
- аспарагус - 260 g;
- моркови - 280 g;
- супа од зеленчук - 235 ml;
- павлака - 140 ml;
- спанаќ лисја - 2 шака.
Подготовка
Брзо, зачувајте го зеленчукот пред бланширање, додајте го спанаќот и шијте се низ садовите. Истурете ја содржината на саксии разредена во супа со кисела павлака и ставете ја загреана во печка за 160 степени. Зеленчук задушени во кисела павлака во рерната ќе бидат подготвени по половина час.