Томатската паста се подготвува од термички обработени свежи домати. Зрели домати се излупени и лупено, избришани и варени. Во процесот на готвење се јавува испарување на влага и постепено се зголемува до просечно 45% концентрација на цврсти материи. Колку повеќе домати паста сува состојки, толку подобро е. По термичка обработка, доматите ги задржуваат повеќето хранливи материи, па затоа висококвалитетната доматна паста се смета за многу корисен производ.
Состав на доматно паста
Во паста од домат со достоен квалитет, не треба да се додаваат дополнителни состојки, како што се бои, мириси или скроб. Природни домати паста веќе вклучува сол, шеќер, скроб, дисахариди, моносахариди, диететски влакна и органски киселини. Пастата од домати содржи витамин А , Е, Ц, ПП, Б2 и Б1. Се состои од калиум, фосфор, магнезиум, натриум, железо и калциум.
Содржина на калории во паста од домати
Бидејќи доматната паста често се користи за подготовка на различни јадења, многумина се прашуваат колку калории се во паста од домати. Во 100 грама завршена доматна паста содржи само 100 ккал. Затоа, садовите со неговата употреба може да бидат вклучени дури и во менито за исхрана.
Придобивките од паста од домати
Исхраната со доматна паста се препорачува со тенденција да се формираат крвни згрутчувања, со болести на вените, гихт и ревматизам. Научниците откриле дека највисока концентрација на ликопен не е во свежи домати, туку во печени или варени. Овој антиоксидант ги штити клетките од рано стареење и негативните ефекти врз животната средина. По температурен третман, ликопен подобро се апсорбира. Затоа доматната паста е уште покорисна од свежи домати. Богата содржина на калиум придонесува за целосна операција на кардиоваскуларниот систем и намалување на крвниот притисок. Редовното користење на овој висококвалитетен производ го преполови ризикот од онколошки заболувања.
Домати паста може дури да се спаси од депресија и се расположи благодарение на хормонот на радост - серотонин. Овој производ го подобрува дигестивниот систем. Со употребата на доматната паста, гастричниот сок се секретира. Затоа, треба да се додаде во тешка храна, на пример, во тестенини.
Ќе донесе домати паста корист или штета зависи од квалитетот на неговото производство и добрата вера на производителот.