Запушеното говедско месо во нежен сос од павлака ќе го открие вкусот на било кој гарнир. Ова топло јадење е идеално за студената сезона, бидејќи е многу хранлива и задоволувачка. За тоа како да се стави на говедско месо во кисела павлака чита.
Рецептот за задушени говедско месо во павлака
Состојки:
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- говедско месо - 1 кг;
- шампињони - 200 g;
- говедско супа - 250 ml;
- бело вино - 125 ml;
- доматна паста - 70 g;
- Дијан сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- пиперка - 1 суп.л-патки. лажица;
- павлака - 1 предмет;
- магдонос.
Подготовка
Говедско месо сече на големи коцки. На дното на мангарот се става брашното и го фрламе месото на врвот. Ние го истураме во брашно за рамномерно покривање на говедското месо. По месото во мангарот праќаме големи сецкани печурки, говедско супа , вино, доматна паста, сенф и пиперка. Затворете го капачето за лепило и оставете го садот на тивок оган 2-2 1/2 часа. По истекот на времето, додадете го павлака на говедско месо, измешајте го и оставете го на шпоретот уште 30 минути. Завршено сад посеан со билки и служи со гарнир со пире од компири, на пример.
Готови говедско месо со кисела павлака
Состојки:
- сланина - 4 парчиња;
- говедско месо - 1 кг;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче;
- сол - 1 1/2 лажички лажица;
- бибер - 1/4 лажиче.
- Сушен мариорам - 1/2 лажиче;
- суво бело вино - 2/3;
- павлака - 2 парчиња;
- свеж магдонос.
Подготовка
Бекон се исечени и пржени до златно кафеава боја. Сече говедското месо на големи парчиња и пржете ги на маснотиите што се печени од сланина до златна боја. Кромидот се сечи на големи прстени и се испраќа на печено месо заедно со лук. Ние ги готвиме сите заедно за 5 минути.
Зачинете го месото со сол, бибер, майорам и ставете вино. Ние ја доведуваме течноста во мангарот до вриење и го покриваме мангарот со капак. Запејте го говедско месо со кисела павлака 1 1/2 часа на тивок оган. На крајот на готвењето на месото со кисела павлака, промешајте и отстранете го од топлина. Посипете ја садот со билки и пиперка пред да служите. Можете да служите ова јадење независно и со зеленчук гарнир.
Говедско, задушени со кисела павлака и желе од црвена рибизла
Говедско месо со кисела павлака може да стане вкусно јадење ако го додадете со жолчка од рибизла и додадете боровинки од смрека на маринадата.
Состојки:
- говедско месо - 2 кг;
- целер - 3 стебла;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- суво црвено вино - 1 1/2 ставки;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- рузмарин - 1 гранка;
- мајчина душица - 1 гранка;
- растително масло;
- брашно - 1/4 од предметот;
- црвен вински оцет - 1/4;
- доматна паста - 1/4;
- пилешка супа - 700 ml;
- желе од пурпурна трева - 3/4 од производот;
- сол, бибер;
- павлака - 1/2 суп.л-патки.
Подготовка
Во длабок сад, парчињата говедско месо се мешаат со исечени целер, моркови и кромид. Пополнете го месото со вино, додадете кршен рузмарин и мајчина душичка. Ако имате припрани од боровинки, додадете ги исто така. Месото темелно се меша со билки и зеленчук и останува под филмот во ноќта, во фрижидер, без да заборавиме неколку пати да го мешаме говедското месо
Мариновото месо се зема од плочата и се пржи во растително масло, заедно со зеленчукот во мангалот. Штом месото се претвора во златно, посипете го со брашно и измешајте го. Истурете во мангар оцет и остатоци од маринада, исто така, додадете доматна паста. Готвење е уште 2 минути.
Ние истураме супа во мангар и ставете желе од црна рибизла, целата сол и бибер. Намалете го топлината на минимум и исушете го месото 2 1/2 часа. На крајот од готвењето додадете павлака на говедско месо и се меша.
Говедско месо во павлака е подготвено, можете да го сервирате со свежо сварено тестенини, или со пире од компири, или со едноставен ориз каша.