Дали сакате да го проширите вашиот асортиман на празни места со нешто оригинално? Направи гогашара во Молдавија според нашите рецепти и сигурно ќе станеш обожавател на ова закуска.
Маринирана гогошара во Молдавија со мед за зима
Состојки:
Пресметка за 4 тегли од 700 g:
- гогошара - 4 кг;
- вода - 500 ml;
- мед - 200 g;
- сол - 30 g;
- Рафинирано масло од растително потекло - 400 ml;
- лук - 4 глави;
- ловоров лисја - 4 ЕЕЗ.
- јаболков оцет 6% - 400 ml;
- грашок од слатка пиперка - 10 парчиња;
- каранфилче - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Гогошарите добро се мијат во ладна вода, се ослободуваме од педикели и семки и се сечеме во надолжни сегменти. Исто така, го чистиме лукот и го засекуваме секој заб на два или три дела.
Во голем контејнер се мешаме вода, мед, оцет, растително масло, сол, ловорски лисја, бибер и каранфилни пупки. Одреди јадења со марината на огнот и, мешајќи, се загрее до вриење. Ние ги намалуваме парчињата од пиперки, вратете го на вриење, фрлајте ги половините од половината и оставете да зоврие десетина минути.
Ние ги шириме gogoshares во пре-стерилизирани сува тегли, истурете ја марината и се тркалаат со стерилни капи. Работното парче го завршуваме темелно со топло ќебе додека не се олади целосно, без да заборавиме да ги свртиме конзервите наопаку.
Маринирана гогошара во Молдавија со мед и целер
Состојки:
Пресметка за 8-10 тегли од 700 г:
- гогошара - 5 кг;
- мед - 200 g;
- сол - 60 g;
- растително масло - 1 л;
- лук - 15 глави;
- ловоров лисја - 10 парчиња;
- Јаболков оцет 6% - 500 ml;
- грашок од слатка пиперка - 30 ЕЕЗ.
- целер - 8-10 гранки.
Подготовка
Рудник Гогошир во ладна вода, избришете го сувото, освен од семето за семки и педикели и сече на четири дела. Ние исчистиме лук и исечете ги на плочи од било која големина. Ние ги стерилизираат теглите, ги исушиме и ги ставаме на дното на секоја од нив со извалкана врела вода и исушен гранче од целер.
Во котел или тенџере, измешајте го растителното масло со мед, оцет, сол, фрлајте ги заливите листови, грашок од слатка пиперка и варен лук и ставете го на оган. Загрејте до вриење, мешајќи и почнувајте во мали делови за да поставите подготвени четвртини gogoshar. Количината на зеленчук натоварена во маринадата треба да биде таква што зеленчукот може целосно да ги покрие. Ние ги пуштиме гагошарите да се вариме, застануваме во една мешавина зачинета смеса за една минута и веднаш ги изложуваме заедно со ловор и лук според подготвените банки со целер.
Ние ги затвораме тегли со стерилни капаци, свртиме дното наопаку и темелно ги покриваме со топло ќебе неколку дена. Потребната неопределена гогошара се натопува на вриење и стартува сок, па затоа не треба да се истура марината.
Полнети гогошара во Молдавија за зима
Состојки:
Пресметка за една тегла од 1,5 литри:
- гогошара - 1 кг;
- кромид - 200 g;
- јаболка - 1 кг;
- лук - 5 дентикул;
- сол - 10 g;
- гранулиран шеќер - 45 g;
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- рафинирано масло од растително потекло - 100 ml;
- оцет 9% - 45 ml;
- грашок од црна и слатка пиперка-8 парчиња;
- вода - 30 ml;
- сок од лимон;
- магдонос.
Подготовка
Gogoshary измиени, избришете се суви, отстранете стебла и отстранување на семето кутии. Јаболка се чистат, рендан на ренде и попрскана со сок од лимон. Ние чистиме, премачкуваме кромид и се мешаме со јаболко
Измешајте ја водата, растителното масло, оцет, сол, шеќер, фрламе лаврови лисја, грашок, се мешаме, се утврдуваме на оган и се загреваме до вриење. Пополнете ја примената маринада со нашите gogoshares, стави ги на шпоретот и туп ги под под капакот на светлина оган триесет и пет минути. Топло ставете ја препашаната гогошара во теглата, истурете ја течноста во која се задушени, закачете го капакот и определете ги теглите под ќебето до комплетно ладење.