Гратин е чинија со аппетитна кора, која се подготвува со печење во рерната.
Обично рендано сирење се користи, рендано сирење, трошки, јајца, дебели сосови или соединенија мешавини од слични производи.
Гратин од карфиол и брокула може да се готви со пилешко или во вегетаријанска верзија, во секој случај, ова јадење е сосема во согласност со принципите на здравата исхрана.
Рецепт за грозје од карфиол со пилешко
Состојки:
- пилешко филе - 400 гр;
- брокула и / или карфиол - 500 g;
- сирење тешко - 200 g;
- зеленчук (рузмарин, магдонос, коријандер (коријандер);
- путер;
За сос:
- крем природен - 150 ml;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- вински десерт бело - 2 лажици. лажици;
- синап подготвени - 0,5 лажици.
- лук - 3 чешниња;
- пиперка (земјата allspice, црна, бела)
- морско оревче рендано.
Подготовка
Загрејте го кремот во лажица (подобро направете го тоа во водена бања), истурете во виното, додадете сенф, бибер, мускатно оревче. Се загрева малку до вриење без мешање, мешајќи. Додадете сецкан лук и филтрирајте за 5 минути со цедилка.
Загрејте ја рерната.
Исечете го пилешкото месо во мали парчиња - мали блокови или кратки ленти. Тоа може да биде сурово или веќе варено месо во супа. Ние расклопуваме зелка на inflorescences (така што се покажа дека не е голема), го ставаме во работна сад и истурете вода што врие пет минути, по што - во сито.
Малку загрејте го огноотпорниот облик и подмачкајте го со масло. Во форма на изложени парчиња месо наизменично со
Во вегетаријанската верзија готвевме токму истото, само без пилешко. Или веднаш можете да - бланшира во вода што води со врела вода со сос и посипете со сирење. Времето за печење може да се намали на половина час.
На ова јадење е добро да се служат малку исушени парчиња бела багета и чаша вино од бело вино.