Винскиот сос совршено го диверзифицира секое месо, риба и зеленчук, давајќи им необична пикантност и оригиналност.
Рецептот за вински сос
Состојки:
- сијалица - 4 ЕЕЗ.
- путер - 50 g;
- бел вермут - 1 предмет;
- суво вино - 1 предмет;
- павлака - 1,5 ст.
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Кромид е сецкан, пржени во масло и се стави во тенџере. Додадовме бело вино, вермут и сол. Ние испаруваме мешавината на вино, ставете кисела павлака и гответе додека не се задебели околу 5 минути.
Вински сос за месо
Состојки:
- павлака - 250 ml;
- путер - 60 g;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- сијалица;
- пилешки жолчка - 3 парчиња;
- корен од магдонос;
- суво бело вино - 0,5 маса;
- сок од лимон - по вкус.
Подготовка
За да го направите сосот од виното, исечете го коренот на магдонос и лесно испржете го со кромид. Потоа се става во брашното, се става во кисела павлака, се меша и се вари сос за 5 минути. После тоа, истурете го белото вино, ставете ја смесата во вриење, се вари 3 минути и отстранете ја од оган. Жолтите се размачкуваат со добро загреано путер и се комбинираат со најголемиот дел. Сос го облекуваме до месото со сок од лимон, пипер, сол, мешајте и филтрирајте.
Вино-меден сос за салати
Состојки:
- вински оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- мед - 1 кафена лажичка;
- сол - нотка.
Подготовка
Медот се раствора во оцет и се меша со маслиново масло. Добро измешајте ја мешавината и додајте малку сол.
Сос од црвено вино
Состојки:
- црвено суво вино - 150 ml;
- месо супа - 450 ml;
- крем - 150 ml;
- синап зрна - по вкус;
- зеленило од босилек, магдонос - по вкус;
- Сол, мрсна пиперка и црн пипер - по вкус.
Подготовка
Ние ви нудиме уште една опција, како да направите вински сос. Измешајте ја супа од месо со црвено суво вино и ставете слаб оган. Затворете ја смесата точно половина, додадете го кремот и земајте го неколку минути. Потоа зачинете со сол, црн пипер, семе од синап и папрака. Ние се мешаме се што е целосно и отстранете го од огнот. Потоа додадете ситно сецкан магдонос и босилек. Ние го ставаме сос во сос тава и сервирајте го со јадења со месо.
Вински сос со сенф
Состојки:
- супа - 1 предмет;
- бело трпезно вино - 0,5 маса;
- сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- брашно - 1 лажица масло. лажица.
Подготовка
За да го подготвите сосот, пржете го брашното на маслото, разредете го со рибино супа и варете 10 минути. Потоа додадете сол, сенф, истурете го белото вино и измешајте. Готови вински сос зачинет секоја пржена црвена риба.