Во повеќето случаи, продавниците за сирење се прилично скапи. Но, постои единствена можност да го добиете овој производ, што е неопходен извор на калциум за нашето тело, самостојно. Сирење може да се направи дури и дома од обична урда. Тоа ќе биде неопходно како корисно и лесно предјадење за појадок или вечера, и како составен дел од вообичаените и жешки сендвичи.
Оригиналниот рецепт за класично домашно сирење од урда
Ако во фрижидерот имате многу сирење или сирење, а разните јадења и тестенини веќе станаа здодевни, време е да го вклучите ова јадење во домашната исхрана. Вашите гости исто така ќе ги ценат вашите брилијантни кулинарски таленти.
Состојки:
- лук - 1 заб;
- млеко - 1,2 литри;
- целата масло - 0,5 кг;
- сол - 0,75 лажички;
- пиперка - 0,5 лажици.
- копра - 0,5 суп.л-патки. лажици;
- ким - 0,75 лажички;
- сода бикарбона - 1 кафена лажичка;
- јајце - 1 парче;
- босилек - 0,5 лажици.
- Путер - 70 гр.
Подготовка
Ако сеуште сте неискусен кулинарен експерт и не знаете точно како да направите тендер домашно сирење од урда, почнете со наједноставна операција: го вари млекото во казанке. Варено сирење мелење во мелница за месо или внимателно мелете низ сито. Во свежо варено млеко, ставете го сирењето и продолжете да готвите, не заборавајте да се промешува, при минимален дозволен оган. Ова ќе трае најмалку 10-15 минути.
Смесата, која е серум со микроскопски парчиња сува, ставете ја во густа газа и закачете ја за подобро одводнување на течноста. Повеќето од нив се одводнуваат за пет до седум минути.
Измешајте ја лесно путер путер, додајте го добро утринското сирење, јајце, сода, лесно сол и измешајте сè уредно и брзо додека не се добие масовна хомогена конзистентност. Кога масата станува пластичност, одете директно на готвењето на сирењето од сирењето, што е можно дома. Пренесете ја масата во калапи, поделете ја на четири дела. Додајте зачини на секој од нив: лук со босилек, копра, ким, папрака. Потоа стави сè на ладно место за да се зацврсти за два часа.
Преработено сирење од домашно сирење
Ова мезе се покажа како многу поприродно и деликатно од преработените процесирани сирења. Покрај тоа, можете да го ширите ова сирење на леб наместо путер, и кога додавате зачини, одлично го возбудува апетитот. Да се разбере како да се готви овој исклучително мека домашна сирење од урда е многу едноставна: таа е достапна и неискусна за кулинарскиот експерт.
Состојки:
- сода - 0,5 лажици.
- маслени сирење - 550 гр;
- јајце - 1 парче;
- сол - 0,5 лажици.
- путер - 150 g;
Подготовка
Урда, се меша со јајце и омекнат путер, додадете сода и посипете малку. Бришење сè со помош на блендер, додека целата маса не е униформа. Ставете ја мешавината во мала тенџере и ставете ја на водена бања. Таму, се готви со постојано мешање до почетокот на топењето. Подмачкајте ја формата со масло и префрлете ја смесата таму. Сега таа мора да стои на ладно место најмалку 8-10 часа додека не биде подготвена.
Сирење сирење сирење дома
Млечните производи базирани на козјо млеко содржат витамини во повисока концентрација, па затоа често се препорачува да влезат во детското мени. Од домашно тврдо сирење од такво урда нема да го одбие секое дете.
Состојки:
- козјо млеко - 2 литри;
- оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- коза сос - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1 лажичка;
- павлака - 2,5 лажици. лажици.
Подготовка
Млекото се загрева на температура од околу 40-50 степени. Па тргнеме урда, разредувајќи ја со мала количина млеко и разредете го со топло млеко. Мешавина од сол, ставете ја на шпоретот и очекувајте да се вари. Го зацврстуваме огнот и додаваме кисела павлака. Без да престане да се промешува, забележете го моментот кога млекото почнува да се згуснува. Ако по една четвртина од еден час тоа не се случи, треба да додадете оцет. Варењето на сосот е сместено во сито, покриено со газа, го покриваме од горе со крпа салфетка и ставаме мал товар на врвот. Оставете сирење за еден час во оваа форма, по што можете да го пробате.