Лула-кебаб е јадење широко распространето во Азија и Кавказ. Ова, всушност, издолжени котлети од сецкан месо и нужно со додавање на кромид. Спреј ги на јаглен. Како да направите јагнешко месо од свињи, прочитајте подолу.
Лула-кебаб од свинско месо на маици
Состојки:
За кутии:
- свинско потпреме - 1 кг;
- маст - 300 g;
- кромид - 300 g;
- маслиново масло - 5 ml;
- лук - 4 чешниња;
- сок од лимон - 5 ml;
- коњак - 50 ml;
- мешавина од 5 пиперки - 1 кафена лажичка;
- босилек.
За сос:
- сок од лимон - 15 ml;
- домати - 2 парчиња;
- копра - 1 куп;
- босилек - 1 куп;
- маслиново масло - 55 ml.
Подготовка
Мое месо и пресечете го во делови. Преклопете го во сад, додадете маслиново масло, коњак, сок од лимон, босилек, сол и мешавина од 5 пиперки. Добро измешајте и оставете ги 2 часа.
Сега подготвуваме мелено месо за јагнешко месо од свинско месо: зелена салата, кромид, маст и чешниња од лук се пренесуваат преку мелница за месо користејќи решетка со мали дупки. Го ставаме мелениот босилек и го мешаме и му даваме час за да застанеме. Сега собираме неколку свинско месо, формираме продолжена коцка од неа и ја ставаме на камен. И дека масата на рацете не е течна, може да се натопи во топла вода. Најдобар јаглен за кебаби за пржење се добиваат од цреша, даб или бука.
Значи, раширете ги канџите над топло јаглен и пржете додека не се подготвите, постојано се превртувате. Ние го подготвуваме сосот за лулуја-кебаб од свинско месо: пресечете ги доматите на мали коцки, пресечете го зеленилото. Ширење на подготвените состојки во сокес, истурете маслиново масло, сок од лимон и се меша. Ако сосот излезе густо, може да се истури малку вода. Лулија-ќебап од свинско месо се сервира на масата заедно со сос и свеж зеленчук.
Рецепт за јагнешко месо од свињи и говедско месо
Состојки:
- мелено говедско месо - 500 g;
- мелено свинско месо - 500 гр;
- лук - 4 чешниња;
- кромид - 5 парчиња;
- сол;
- зачини.
Подготовка
Измешајте го во голема чинија, сол, додадете зачин по вкус. Исечете го кромидот и лукот. Во овој случај, подобро е да го поминете кромидот преку мелница за месо или да се фаќате на голем ренде, но пожелно е да поминете каранфилче од лук преку посебен печат. Solim, додадете зачини и добро се мешајте. Измешајте ја полнењето долго време, дури може да го извадите малку. Благодарение на ова, протеинот ќе биде извлечен од месото, а масата ќе стане слатка. Ние формираме од него издолжени котлети и ги ставаме на скара за скара. Инсталирајте го преку јаглен. Смееме кебаб, додека не бидеме подготвени, што се проверува за бојата на сокот што е наменет - ако е јасно, тогаш садот е подготвен!