Вистински, бујна, тесна бисквит, чијшто рецепт бара одредени вештини, може да се печеш. Не сите почетници ќе добијат совршена торта од прв пат, но малку трпение, вежбање, познавање на некои тајни и оваа печење ќе подлегне на секого.
Како да се готви бисквит?
Вистинското тесто за бисквит треба да се подготви само во добро расположение и вооружено со докажан рецепт. Во современото готвење овие колачи се подготвуваат на различно кисело млеко, па дури и без додавање на јајца. Всушност, воздушен бисквит е мешавина од јајца, брашно, шеќер и ништо не е излишно! Сè уште е важно да се придржуваме до правилната технологија на производство:
- Протеините за тестото треба да бидат исклучително ладни, садовите и королата треба да се чуваат на студено околу половина час.
- Брашното треба да се пребарува, може двапати. Бисквит, класичен рецепт, не го прифаќа присуството на сода или прашок за пециво.
- За повеќе нежна и густа трошка, можете да го користите прав наместо шеќер.
- Тортата се пече во затворена печка.
- Исечете го бисквитото само откако ќе се излади целосно, инаку ќе се сруши и дури истите колачи нема да работите.
Класичен бисквит во рерната - рецепт
Не сите почетници готвачи знаат како да испечат бисквит правилно. Вооружени со добар рецепт, квалитет и свежи производи, резултатот мора да биде позитивен. Од овој број на состојки ќе бидат мали, но висока торта, форма за печење е подобро да се користи 25 см. Исечете го бисквитот само по 2-3 часа.
Состојки:
- јајце - 6 парчиња;
- брашно - 250 g;
- шеќер или прав - 250 g;
- ванила.
Подготовка
- Ладење протеини размахване на силни врвови, постепено истурајќи шеќер.
- Во посебен сад, камшик жолчки со ванила.
- Мешајте ги жолтите во протеинска пена, со мешање на шпатулата од дното нагоре, измешајте го брашното.
- Веднаш истурете го тестото во форма покриена со пергамент, се пече 30 минути на 185 степени.
Сунџа торта без јајца - рецепт
Постенското бисквит повеќе личи на торта, станува малку влажно, па затоа може да биде тешко да се подели во колачи. Ако ви требаат 2 или 3 колачи, поделете го тестото на еднакви делови и посебно испечете ги бисквитите. Ако сакате да ја направите основата на чоколадата во еднакви размери, заменете го делот од брашно со какао. Користете форма од 25 см.
Состојки:
- брашно 450 гр;
- шеќер - 100 g;
- вода - 200 ml;
- растително масло - 50 ml;
- прашок за печење;
- ванилин - 1 нотка.
Подготовка
- Измешајте ги сите суви состојки.
- Постепено се става во вода и масло, Мешање на униформа текстура.
- Истурете го тестото во мрсна форма.
- Овој брз бисквит се пече на 200 степени 40 минути.
Чоколаден бисквит за торта
А вкусна и лесно горчлив бисквит, рецептот на кој е понатаму опишан, совршено ја задржува својата форма, е густа, така што можете со сигурност да го делите во колачи. Благодарение на румот во тестото, вкусот на производот ќе биде многу зачинет, така што може да се користи најосновна импрегнација - сируп готви од шеќер и вода.
Состојки:
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 2 предмети;
- шеќер - 1,5 ст.
- млеко - 1 суп.л-патки.
- врела вода - 1 предмет;
- растително масло и рум - 100 ml;
- какао - 200 g;
- сода и прашок за пециво - 1,5 кафени лажички.
Подготовка
- Измешајте суви состојки.
- Одделно, победи јајцата, додајте млеко и путер со рум.
- Поврзете ги двете мешавини до униформа.
- Истурете вода што врие, победи добро.
- Чоколадниот бисквит се варат 40 минути на 185 степени.
Рецепт на шифон бисквит
Чоколаден шифон бисквит, исто така наречен мрсна поради невообичаено висока содржина на масти. Плута е висока, густа и изненадувачки тендер. Може да биде и само за чај да јаде, но уште подобро е да се направи торта од тоа, на пример, натопена во светлосен крем, кисело. Формулата ќе треба да се оддели 27 см.
Состојки:
- брашно - 200 g;
- какао - 50 g;
- јајце - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 200 g;
- прашок за печење;
- вода 100 ml;
- масло за одгледување - 100 гр.
Подготовка
- Измешајте ги белците до тесни врвови и половина од шеќерот.
- Измешајте ги жолчките со остатокот од шеќерот и путерот.
- Во масата на жолчка, истурете во водата и, истурете го брашното помешано со какао, измесете го тестото.
- Нежно внесете протеинска маса.
- Печете 30 минути на 180 степени.
Лимонска сунѓерна торта
Несреќно вкусно бисквит ќе се добие ако основата е да се додаде цитрусна кора. Тортата ќе излезе густа, бујна и вкусно миризлива. Идеален додаток на тоа ќе биде нафтен крем , но крем, исто така, може безбедно да се користи, а импрегнацијата е подобро да се земе неутрално - едноставен шеќерен сируп. Формата ќе треба 25 см, времето за готвење е околу половина час.
Состојки:
- брашно - 350 g;
- шеќер - 200;
- јајца - 6 ЕЕЗ.
- лимон - 2 парчиња;
- фарма масло - 100 g.
Подготовка
- Комбинирајте го мек путер со кора од два лимони и шеќер.
- Континуирано мешање, внесете жолчки.
- Додадете го брашното и промешајте.
- Размахване на вервериците до врвовите и нежно вметнете ги во тестото.
- Бисквит се пече 20 минути на 190 степени.
Сунџа торта за ролни
Како по правило, за ролна, подгответе бисквит со млеко. Се претвора во тенки, деликатни и не расте многу за време на печењето. Пополнувањето може да го избере секое слатко: џем, џем, сирење или варено кондензирано млеко со ореви. Бисквитот, чијшто рецепт е дополнително опишан, не треба да се излади пред калапирање на производот, да го заврши полнењето во топла торта.
Состојки:
- масло за одгледување - 100 g;
- јајце - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 150 g;
- млеко - 5 суп.л-патки. л .;
- брашно - 300 гр.
Подготовка
- Протеините се ладат половина час и садовите во кои ќе камшикувате, држете се на студ.
- Жолчки фунта на пена со шеќер и масло, истурете во млеко.
- Бришење на ладни протеини до цврсти врвови, внесете ги во мешавината на жолчка.
- Додадете го брашното, тестото треба да биде малку тенка.
- Се шири тестото на лист за печење со пергамент, се пече 10-15 минути на 180 степени.
Бисквит од црвени кадифе
Апсолутно невообичаено можете да печете бисквит на кефир во рерната. Познатиот "црвен кадифе" добива карактеристична боја поради реакцијата при мешање на кефир и какао. За повеќе заситена боја, можете да влезете во тестото со гел од тесто или концентриран репкачки сок. Ефективно, оваа торта изгледа во друштво на нежен бел крем.
Состојки:
- масло за одгледување - 200 гр;
- ванила;
- шеќер - 300 g;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- боја - 1,5 ст. лажици;
- кефир 3,2% - 300 ml;
- брашно - 3 предмети;
- какао - 4 лажици. лажици;
- сол - краен случај;
- прашок за печење.
Подготовка
- Мека шеќер путер, ванила и миксер размахване.
- Еден по еден, внесете ги јајцата без да го прекинете миксер.
- Во кефир, растворете го какаото и бојата и ставете го во тестото.
- Измешајте го брашното, солта, прашокот за печење и постепено влегувајте во тестото.
- Печете на 180 степени за 45 минути.
Бујна бисквит во multivark
Раскошен бисквит за торта може да се пече во мултивитар, во исто време квалитетот на тортата нема да попушти на традиционално подготвените, а најважно е тоа што секогаш излегува дека е воздушеста, густа и пареа. Од оваа торта доаѓа вкусна и оригинална трослојна торта, ако ја впиете со вашата омилена крема. Можете да направите чоколаден бисквит, рецептот е дополнет со какао, заменувајќи дел од брашното со тоа.
Состојки:
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 250 g;
- брашно - 250 g;
- прашок за печење;
- ванила.
Подготовка
- Победи околу 10 минути јајца со шеќер,
- Измешајте го брашното, ванилата и прашокот за пециво, ставете ја во јајца.
- Гответе 60 минути.
Сунџер торта во микробранова печка
Наједноставниот бисквит се пече со модерни кујнски апарати. Во микробрановата печка, тортата ќе биде подготвена за неколку минути. За неговото производство, нема потреба од посебно знаење за готвење, сите компоненти едноставно се мешаат заедно и се печат со моќност од 1000 вати. Ако вашиот апарат е помалку моќен, зголемете го времето за печење неколку минути. Со овој рецепт, можете да печете мали бисквити мафини со ширење на тестото во 4 чаши.
Состојки:
- јајце - 2 парчиња;
- шеќер - 150 g;
- брашно - 150 гр;
- прашок за печење;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- млеко - 5 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 100 ml.
Подготовка
- Во било која секвенца, измешајте ги сите состојки, размачкајте со миксер.
- Истурете го тестото во соодветна микробранова чинија, со дијаметар од 15-20 cm.
- Печете 3-5 минути со максимална моќност на уредот.