Шишината ќебапи е омилено јадење. Постојат многу рецепти за нејзина подготовка. Ние ќе ви кажам како да се готви шаш маслиново сок од нар.
Рецепт за шејп-кебаб од свинско месо на сок од нар
Состојки:
- дел од свинско месо - 1 кг;
- маслиново масло - 100 ml;
- сок од калинки - 150 ml;
- кромид - 500 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Исечете го месото на делови и кромид. Ставете сè во тава во слоеви. Сега продолжи да се подготви маринадата за шашлив ќебапи со нар сок. Се меша маслиново масло со сок, вкус додадете сол, црн пипер и било какви зачини по вкус. Пополнете го месото со марината на кромид и нежно се мешајте. Ние маринонираме на шашката ќебапи околу 6 часа, периодично мешајќи го. Благодарение на сок од нар, месото ќе стане меко, а маслиновото масло ќе го направи сочно. Заврши шаш-шабаб од свинско месо пржени врз жешки јаглен на канџи, додека не се подготви, периодично вртејќи ги.
Шиш карбун мариниран во сок од калинки
Состојки:
- Свинско месо - 2,5 кг;
- вар - 2 парчиња;
- сок од калинка - 1 л;
- кромид - 3 парчиња;
- Сол, бибер, хмељ-сунели, коријандер - по вкус;
- коријандер - 1 куп;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Месо се сече на парчиња од саканата големина, додадете сол и зачини. Вар сече на парчиња, додадете го месото и добро се мешајте. Кромидот и цилинтрото се мелат во мешалка и се додаваат на месото, темелно се меша сè. Додадете 400 мл сок од каша и повторно се мешајте. Го оставаме преостанатиот сок, растително масло, мешајте и оставете го месото да маринира минимум 4 часа, и воопшто, колку подолго ќе стои, шашката ќебапи ќе бидат помеки.
Пилешки шаш-шабаб во сок од калинка
Состојки:
- пилешко филе - 2 кг;
- сок од калинка - 250 ml;
- кромид - 500 g;
- смачкан ѓумбир - 1 лажичка;
- лук - 3 чешниња;
- Сончогледово масло - 40 ml;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пилешко филе сече на мали парчиња, и кромид - прстени. Лук стиснат преку печатот. Во емајлираниот сад ставиме месо, кромид, додадете сок од нар, лук, ѓумбир, сончогледово масло и бибер. Промешајте и оставете го 3 часа. Потоа додадете сол, повторно мешајте. Стријте пилешки насипалки на решетки или се шири на скара и пржете врз жешки јаглен.