Шашката кебаб од свинско месо во кефир излегува извонредно сочно, нежно и меко. Маринадата ја неутрализира прекумерната острина на зачините, оставајќи во исто време и лесна останку и пријатна арома на печено месо. Ајде да дознаеме со вас како да готвиш шаш-кебаб од свинско месо во кефир маринада.
Шишиња ќебапи од свинско месо во кефир
Состојки:
- свинско месо - 2 кг;
- кефир - 1 л;
- сијалица - 5 ЕЕЗ.
- свеж босилек - еден куп;
- минерална газирана вода - 100 ml;
- маст, свеж домат - по желба;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ние земаме свежо месо, се сече на мали парчиња. Луковиците се исчистени од лушпите, се мешаме неколку парчиња преку мелница за месо, а другите се исечени со семки.
Сега ви кажувам како да маринирате свинско месо во кефир. Во длабок сад изложуваме парчиња парчиња месо, бибер по вкус, сол и покријте го чоколадното кромидче. Сите внимателно се мешаат. Потоа додадете ситно сецкан босилек и истурете кефир и минерална вода. Внимателно ја мери масата, на врвот на целата површина ги шириме прстените на кромидот и отстранете ја тавата за маринирање во фрижидер околу 10 часа. Најдобро е да го направите тоа во вечерните часови. Шишката кебаб на кефир е подготвена!
После тоа, малку повеќе podsalivaem свинско месо и внимателно стринг месо на skewers наизменично со домати, се сече прстени, парчиња маснотии или кромид. Скрши го шамбанскиот шејп на добро загреани јажиња, периодично вртете го камањето и попрскувајте го месото со квас или вода. Подготвениот шаш-шабаб веднаш се сервира на масата со кој било сос, многу свежи зеленчуци, кисела кромид итн.
Свинско маринирано во кефир
Состојки:
- Свинско месо - 1,3 кг.
За маринада:
- сијалица - 4 ЕЕЗ.
- кефир - 400 ml;
- Папрака земјата слатка - 2 лажици.
- сол, пиперка - тропа.
Подготовка
За подготовка на овој свечен сад, свинско месо е најдобро претходно маринирано во кефир и лево за цела ноќ. За маринадата земаме кромид, кефир, сол, пиперка и бибер. Месото е темелно исплакнат, исушени и исечени на парчиња со страна од околу 5 см. Ги лупевме светилките од лушпата и ги уништуваме прстените. Во длабока тенџере, прво поставете слој од месо, тогаш тоа е добро солени и пиперки. На врвот, ставете го кромидот и лежете го целото месо со кромид, попрскувајте го секој слој од свинско месо, сол и бибер. Понатаму го натопуваме кефирот за целосно покривање на месото. Покриваме од горе со плоча, воспоставуваме "печат", на пример тегла со вода или малтер. Ние го отстрануваме месото во фрижидер и оставете го да се маринира за ноќ.
Готвење свинско месо на канџи, ставајќи меѓу парчиња свинско кромид прстени. Шишината ќебапи постојано се превртуваат на јагленот, така што е рамномерно розова и загреана. Штом месото е покриено со златна кора, го проверуваме за подготвеност, засекување на парче месо. Треба да биде внатре во светла боја со транспарентен сок. Подготвен за да се исели кебаб веднаш служеше на масата со зеленчук и мека питка леб. Со истиот рецепт можете да направите шашбак од говедско месо .
Шишиња ќебапи од свинско месо во кефир дома
Состојки:
- свинско месо - 2,5 кг;
- кромид - 1 кг;
- кефир - 1 л;
- Основен коријандер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер - по вкус;
- чили пиперка снегулки - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Мое месо и се сече на мали делови. Кромидот се излупени од лушпите и темелите со семки. Во длабока чаша, се шири на исечени свинско, посипете со кромид, сол и додадете зачини. Сега внимателно измешаме сè со рацете и истурајте кефир. Покријте го капакот и поставете го околу 8 часа за да се маринираат на ладно место. Потоа, облекуваме месо на каша, и испржете ги додека не се готват на жешки јаглен, внимавајќи да не се претресува шашката кебаб и да не се исуши.