Бисквитите се заедничко име за некои родови и видови на печива (палачинки и палачинки исто така се бисквити). Состојките за подготовка на бисквити може да вклучуваат не само брашно од разни житни култури, туку и житарки, јајца, млечни производи, разни ароми.
Во тесен, познат за нашето разбирање за менталитетот, бисквити се суви или масни бисквити (главно солени, како што се крекери), кои долго време можат да го задржат својот хранлив квалитет (околу 2 години). Популарен производ за морнарите, патниците и воена. Карактеристични својства на бисквитите се: слоевит структура, лесна мацерација и добро мокрење во течности.
Посебен вид галета е чоколадни бисквити, оваа група е достојна да биде дел од појадокот или ручекот, покрај тоа што е прекрасен десерт, во комбинација со чај, кафе, какао, топло чоколадо, колега, ројобо и други топло освежувачки пијалаци.
Во готови бисквити понекогаш содржат разни необични адитиви. Затоа, ќе ви кажам како да направите чоколадни бисквити дома.
Чоколадни бисквити
Состојки:
- пченично брашно целото гранулирано високо квалитетно - 1 стакло со капацитет од 200 ml;
- какао во прав со добар квалитет - 1-3 ст. лажици;
- шеќер (тоа е подобро во форма на прав) - 1 суп.л-патки. лажици;
- вода, млеко или тенок крем природна млекара - 1/3 чаша;
- рум или ракија - 1 суп.л-патки. лажица;
- обична сол - 1 шепот;
- цимет - 1 прст;
- јајце пилешко - 1 ЕЕЗ. (опционална компонента).
Подготовка
Се меша во чаша со какао во прав со шеќер, така што нема грутки. Додадете брашно, цимет, сол, рум. Мешање. Во зависност од саканата содржина на маснотии, избираме вода или млеко, или крем или смеса. Постепено додавајќи ја течноста, измешајте го стрмно тесто. Ние се меша темелно, се тркалаат во ком и нека се раздели за 30-40 минути. Нанесете го тестото во слој со дебелина од 3-4 мм, исечете ги на квадрати или правоаголници (ако сакате да добиете други форми, користете мушачка форма, за кружен облик - чаша). Ние го покриваме листот за печење со подмачкана хартија за печење или едноставно маснотијата за печење со парче маст. Ги шириме бисквитите и ги сушиме на рерната на температура од околу 200 ° C додека не се подготви (околу 30-40 минути).
Можете исто така да печете бисквити во тава, подмачкана со сланина. Ако не сакате да користите маснотии, додадете 1 ст. лажица растително масло.
Уште подобро, ако имате специјална двострана обработена метална прес-книга. Во оваа варијанта, ставаме тесто во калапот и притиснете го, отстранувајќи ги остатоците од тортата (може да се направи не премногу стрмен). Готвење на горилник со државен удар или во рерна. Таквите бисквити можат да се чуваат доволно долго.
Приближно по истиот рецепт, можете да подготвите повеќе хранливи чоколадни ореви или чоколадни бисквити со урда. Само вклучете во тестот фини земјата ореви (било кој) и / или урда нанесуваат преку сито.
За да направите чоколадни бисквити со крем, неопходно е кремот да е доволно слатка и добро стврднат, па затоа има смисла да се направи крем базиран на силен раствор на желатин или агар-агар. Крем може да биде чоколадо, овошје, крем, орев и / или со други природни ароми.
Поврзете ја површината на готови бисквити со крем со помош на силиконски четки и оставете ги додека не се појават.
Корисни чоколадни бисквити со овесни снегулки и ореви
Овој рецепт за оние кои сакаат да ја одржат хармонијата на сликата.
Состојки:
- Какао во прав квалитет - 2-3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер (тоа е подобро во форма на прав) - 1 суп.л-патки. лажица;
- овес или мешани житни снегулки - 1 чаша;
- вода, млеко или незасладено пиење природен јогурт, класичен - 1 чаша;
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- рум - 1 лажица масло. лажица;
- земјата ореви;
- цимет;
- малку пченично брашно.
Подготовка
Измешајте какао со шеќер, а потоа со млеко или вода. Додадете рум и цимет. Пополнете ја оваа мешавина со житни култури и почекајте додека не изникнат добро. Додадовме ореви и јајце. Темелно се меша. Ако тестото испадне премногу течно - поправете го густината на брашното.
Печете или во тава, подмачкана со сланина или на сад за печење во рерната.
Шеќер и брашно (што е, брзо јагленохидрати) во такви бисквити, барем преостанатите состојки - само корисни.