Празните од цреша секогаш се мирисна со богат вкус на бери и затоа се многу популарни. Денес ние ќе ви кажеме како да направите цреша confiture и нудат варијанта на деликатес со желатин, пектин и со додавање на viburnum.
Облека на цреши без јами со желатин - рецепт за зима
Состојки:
- свежа цреша - 1,9 кг;
- гранулиран шеќер - 950 g;
- ванилин - 2 нотка;
- желатин - 30 g.
Подготовка
За подготовка на confiture свежи цреши се измијат темелно и истури еден час со ладна вода, по што водата е исцедена, ние ги пуштиме бобинки мозоци, неколку од нив се сушат и ослободуваат од коските. Потопената постапка ќе осигура дека во црешите нема црви, и ако дури и непоканет гостин се најде во едно од бобинки, за тоа време дефинитивно ќе ја напушти црешата и ќе дојде до површината.
Сега треба да мелете цреша. Ова може да се направи со помош на мелница за месо или да користите мешалка за оваа намена. Како резултат на бери масата се става во тегла за доверба, покријте со шеќер и оставете да остане околу еден час.
Ние поставивме садот со работното парче на шпоретот по истекот на времето и го загреваме, мешајќи, до вриење. Потоа, намалете ја топлината до едвај забележливото вриење на основата за капут и гответе го за триесет минути. Желатинските гранули се полни со вода и оставаат да отечат. Следно, додадете ја варената маслинка неколку парчиња ванилин и се мешаат. Извадете го контејнерот од оган, додадете го отечениот желатин до тавата и промешајте ја содржината додека не се растворат целосно сите желатилни гранули. Изликуваме резултат на препрема според претходно стерилизирани тегли, ги запечатиме со стерилни капаци и дозволиме контејнерите да се оладат до дното, по што можеме да ги складираме за складирање во подрумот или оставата.
Како да се готви за зимска чувари на цреши и viburnum?
Состојки:
- цреша без саден материјал - 750 g;
- viburnum - 200 g;
- желатин - 10 g;
- гранулиран шеќер - 650 гр.
Подготовка
Во деликатесот подготвен според овој рецепт, корисни својства на viburnum во комбинација со прекрасниот вкус на вишни од вишна создаваат едноставно незаменлив состав за десерт. Хранливата вредност на секое печење или друго јадење, дополнета со таква конфигурација, се зголемува понекогаш.
Подготви ваков вид confiture едноставно. Но, поради фактот што црешите и viburnum имаат различни периоди на созревање како суровини, една од компонентите ќе треба да се замрзне. Најчесто се користи замрзнат, без семе, цреша и свеж вибрунум. Вториот мора да се исплакне, сортира, да се стави во сито и да се исфрли во врела вода три минути. После тоа мелете ги плодовите низ сито и измесете го добиеното пире со одмрзнати вишни со сокови, кои, ако сакате, може да се остават цели или да се уништат со блендер. Додадете шеќер во маслото од бери и ставете го на оган.
Од цреши за време на одмрзнувањето, спојте малку сок и натопете ги желатинските гранули во неа. Откако конфигурацијата е варена половина час, отстранете ја од топлината и додадете го отечениот желатин. Промешајте ја содржината на садовите сè додека сите гранули целосно не се растворат, по што истурете го работното парче над суви и стерилни контејнери, запечатете ги капаците и ставете ги на ладно место за складирање.
Доверба на цреши со пектин
Состојки:
- свежи цреши - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 500 g;
- пектин - 10 g.
Подготовка
Свежи цреши се подготвуваат земајќи ги предвид препораките наведени во првиот рецепт, по што ги ставаме бодликавите бобинки во соодветен сад и заспиваме со шеќер, оставајќи четири лажици за пектин.
По три или четири часа, го ставаме палтото со бобинки на шпоретот и загрејте го, мешајќи, до вриење. Откако маслото од цреша се вари на умерено оган пет минути, се меша пектинот со преостанатиот шеќер и истурете ја добиената смеса во контејнер со преформа. Интензивно промешајте ја содржината со рамномерна дистрибуција на пектин во волуменот на беримасата, нека се вари две минути и да се отстрани од топлина. Сега ставаме цреша confiture со пектин на пре-стерилизирани тегли, прицврстени со стерилни сува капаци и вртење на контејнерите наопаку, додека не се целосно лади.