Модерните домаќинки ќе ги ценат предложените рецепти на цвекло во банките за зимата. Оваа берба ќе заштеди многу време за готвење borscht или цвекло во оф-сезона и пополнете го чинија со летен свеж вкус.
Како да се подготват гориво за цвекло во банките за зимата?
Состојки:
- цвекло трпезарија - 2 кг;
- домати - 950 g;
- моркови - 950 g;
- кромид - 1,1 кг;
- лук - 4-5 глави или по вкус;
- слатка бугарска пиперка - 450 гр;
- Рафинирано масло од растително потекло - 350 ml;
- свеж зеленчук - 280 g;
- оцет 9% - 175 ml;
- сол - 140 g;
- гранулиран шеќер - 320 g.
Подготовка
Мојот домати, ние ги отстрануваме стеблата, се сече на неколку делови и поминуваме низ мелница за месо. Измиени цвекло и моркови се чистат и пуштаат низ голема ренде. Исто така, чистиме и ситно го исекуваме кромидот и лукот, и го отстрануваме слаткото бугарско бибер од матичното и семето, и го мелеме со слама. Исчистени и сушени свежи билки треба лесно да се мелат со остар нож.
Измешајте ги сите подготвени состојки во длабок емајлиран сад, додајте сол, шеќер, растително масло без мирис, оцет и оставете да го одделувате сокот околу еден час и половина.
По истекот на времето, го шириме цвеклото според претходно измитите сува тегли, покријте ги со корици и одредувајте во контејнер со вода за да ги покрие конзервите над закачалките. Ние ја поставуваме конструкцијата на плочата, ја загреваме до вриење и држете половина литар контејнери за дваесет и литар триесет минути. Потоа ги затвораме тегли со капакот на цвекло, нека се преврти наопаку, а потоа се утврди за складирање на останатите заготовки.
Жетва на цвекло за зима во лименки без стерилизација - рецепт
Состојки:
- репка маса - 1,5 кг;
- домати - 1,5 кг;
- моркови - 1 кг;
- кромид - 1 кг;
- горчлив пипер од мала големина - 2 ЕЕЗ.
- слатка бугарска пиперка - 1 кг;
- рафинирано масло од растително потекло - 500 ml;
- свеж зеленчук - 250 гр или по вкус;
- оцет 9% - 125 ml;
- сол - 120 g;
- гранулиран шеќер - 50-75 g.
Подготовка
За да се подготви подготовката за овој рецепт, ние првично ќе го подготвиме целиот зеленчук правилно. Цветот и морковот се чистат и пуштаат преку ренде. Слатките бугарски и горчливите пиперки се спасени од педикели и семиња и рендан памук, а излупениот кромид се сече на коцки или полупрозорци. Домати се мои, и го исцеди сокот од нив или ги извртуваат со мелница за месо или мешалка.
Во длабок емајлиран контејнер се става растително масло, прво го ставаме кромидот, малку го нанесуваме, додаваме моркови и по пет минути фрламе цвекло, бугарски и горчливи пиперки и истурајте домати. Исто така, маса на маса со сол, шеќер, истурете оцет, фрлете претходно ситно исецкани свежи билки и застанете на умерен оган педесет минути.
На подготвеност се става топло работно парче на претходно стерилизирани суви тегли, запечатуваме со стерилни капаци и темелно ги завиткајте контејнерите додека не се целосно олади, претворајќи ги пред долу.
Заготовката од следниот рецепт е совршена за подготовка на цвекло или ќе стане одлична закуска.
Како да се тркалаат салата од цвекло за зима?
Состојки:
- цвекло трпезарија - 1,7 кг;
- домати - 0,7 кг;
- моркови - 07 кг;
- кромид - 0,7 кг;
- јаболка Антоновски - 0,7 кг;
- слатка бугарска пиперка - 0,7 кг;
- рафинирано масло од растително потекло - 250 ml;
- свеж зеленчук (по желба) - по вкус;
- оцет 9% - 100 мл;
- сол - 100 g;
- гранулиран шеќер - 280 g.
Подготовка
Претходно измиени и излупени моркови, цвекло и јаболка се рендат на голем ренде и се ставаат во обемна емајлиран сад. Додајте го излупениот и сецкан кромид и пиперки, како и излупени и ситно домати. Одредете ја садот со салата на оган, додајте сол, шеќер и варете по вриење на тивок оган дваесет минути. Потоа се става во оцет, додајте ситно сецкани свежи билки (по желба), застанете на оган уште пет минути и веднаш ставете ги на чисти и суви тегли. Ги ставаме во контејнер со топла вода и стерилизирајте половина литар контејнер дваесет, а литар триесет минути.