Солени, или зачинета харинга со кромид е секогаш почестен гостин на празнична или обична табела. Но, што ако додадете вообичаено јадење за оригиналност и гответе го паштетот од солени солени харинги? Таквата закуска веднаш ќе се претвори во категорија на оние јадења, рецепти на кои гостите бараат да се борат меѓусебно.
Рецепт за парење од харинга
Состојки:
- харинга (филети) - 6 ЕЕЗ.
- путер - 100 g;
- кромид (голем) - 1 ЕЕЗ.
- јајца - 2 парчиња;
- црн пипер - по вкус.
Подготовка
Пред да ја подготвиме паштетата од харинга, ја проверуваме рибата за коските и, доколку е потребно, ги извлекуваме со пинцети. Користејќи флексибилен и остра нож, отстранете ја рибата од кожата и пресечете ја на големи парчиња. Јајцата се вари тешко. Користете мешалка или мелница за месо, мелете ги рибините филети со јајца, кромид и путер на собна температура. Подгответе го садот за да ја вкусите сезоната со црн пипер. Пред сервирање, паштетата треба да се префрли во контејнер и да се олади 10-12 часа.
Херинг паштети со моркови
Состојки:
- харинга (голем) - 1 парче;
- преработено сирење - 2 пакувања од 100 гр;
- путер - 100 g;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Херинг е исчистен од внатрешноста и измиен. Ние ги отсекуваме перките и главата од рибата, отстранете го гребенот и отстранете ги остатоците од коските и кожата од добиените филети. Ако рибите имаат млеко, тогаш тие исто така може да се користат во рецептот.
Морковите се вари и тријат на мал ренде. Ние го положуваме филетот на харинга преку мелница за месо заедно со топено сирење и ја мешаме добиената маса со рендан морков и мек путер. Пред сервирање, гответе ја паштетата во фрижидер.
Херинг паштета со путер
Состојки:
- свежа (не солена) харинга - 2 ЕЕЗ. на 350-400 g;
- сол, бибер;
- зелен кромид - 1 куп;
- сушени чили - по вкус;
- путер - 70 g;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - по вкус.
Подготовка
Ние ја чистиме харинга од утробата. Ние ја протриваме рибата со масло, голтаме со сол и бибер, а потоа ставаме на лист за печење. Печете го харингата на 180 степени додека не е подготвена, а потоа отстранете го месото од коските и изладете. Ние ги ставаме рибините филе во мешалка заедно со путер, чили и сецкан зелен кромид. Победете ја паштетата додека не се излади, а потоа додадете сок од лимон по вкус. Пред сервирањето, пастата на харинга треба да се излади 8-10 часа.
Доколку сакате завршената паштета да остане свежа колку што е можно подолго, потоа префрлете ја во керамика, пластика или стакло, потоа се става стопен путер и фрижидер. Благодарение на затворен слој од путер, паштетата ќе биде заштитена од штетните ефекти на кислородот, а со тоа и од расипувањето. Патем, ако со слој на масло да се стави на намалување на зелена боја, кора од цитрус, или смрека бобинки, тогаш таква паштета, исто така, ќе изгледаат елегантни на празничната маса.
Како да се направи паштета од пушеле харинга?
Состојки:
- крем сирење (Филаделфија, итн.) - 125 g;
- рендан рен - 2 лажици.
- лимон - 1 парче;
- сол, бибер;
- зелен кромид - мал куп;
- пушеле харинга - 125 гр.
Подготовка
Крем сирење се меша со рендан рен, кора од еден лимон и сок половини. Ние се исецкаме на зелениот кромид и ги додаваме на мешавината од сирење, не заборавајќи малку сол и црн пипер. Ние ги одвојуваме рибите од кожата и коските и ги мачкаме со вилушка. Ние додаваме парчиња пушена харинга до масата на сирење и уште еднаш темелно се мешаме. Пред сервирање, ладење на паштета во контејнерот, покривање со храна филм. Ние служи паштета со парче пржени леб , торта, или мали домашна Јоркшир пудинзи.