Тортилла е национално јадење во Шпанија. Денес ќе зборуваме за тортиља од компири и подолу, нудиме неколку рецепти за нејзина подготовка.
Тортилла со компири
Состојки:
- компири - 5 ЕЕЗ.
- сол, бибер, папрака;
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 1 стакло.
Подготовка
Ние ги чистиме компирите и ги сечеме во кругови со дебелина од околу 6 мм. Се ставаме масло во тава со големи страни, додајте го компирот во маслото со блескаво масло и гответе 15 минути (компирот треба да биде мек), потоа да го пренесете во чинија. На солени масло пржете го кромидот на ленти. Промешајте со компири и се лади. Јајцата се премачкуваат и се ставаат во компири со кромид, сол, пипер. Нежно се меша, обидувајќи се да не го скрши компирот. Формата е подмачкана со маслиново масло и влегоа во неа нашата маса. Печете ја тортилата во рерна за 10 минути на температура од 200 степени. Нашата тортилја е подготвена, ја ладиме и се сече на мали делови.
Тортилла со компири и зеленчук
Состојки:
- јајца - 3 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- растително масло;
- сол;
- компири - 2 парчиња;
- зеленчук.
Подготовка
Ние лупевме компирот, го измивме, се сече на мали коцки, пржени го во тава со кромид, солете го и ставете го во длабок сад за да се излади. Во тоа време, победи јајцата со вилушка, малку солење и додадете компир мешавина од јајца. Промешајте за да се осигурате дека компирот е рамномерно распореден. Истурете ја смесата на загреан тавче за готвење, покријте ја со капак и испржете ја на малку топлина три минути на секоја страна.
Ние извадиме тортилја од тава и го пресечиме на делови. Ако, за време на сечењето, ќе видиме дека тортилката е влажна, ставете ја во микробранова печка неколку минути за да ја доведете. Ние служиме со тортилја со кисела павлака или домашна мајонеза .
Компирска тортиља со пилешко
Состојки:
- компир - 300 гр;
- пилешки гради - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 60 g;
- слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 парчиња;
- сол - 1 лажичка;
- мелен пипер;
- домати - 2 парчиња;
- замрзнати пченка - 100 g;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- крем - 40 ml;
- магдонос.
Подготовка
Варење на пилешки гради. Компири се сече на кругови и пржете во масло. Бибер и лук се чистат, се сечат и се испраќаат на компир парчиња, додадете сол и бибер. Исушете ги состојките за 7 минути и фрлете ги пченката, доматите и пилешкото гради, кои претходно беа исечени на коцки. Одделно размахване крем, јајца и зеленчук. До завршениот компир, се става во шлаг со јајца и испратете го тава во загреана рерна три минути.