Под наслов "Солзи од ангел" лежи класичниот британски рецепт за воздушен десерт со меренге. Во неговата класична изведба "Солзи од ангел" - курва на песочно тесто, но широк поле за фантазија го претвори овој класичен рецепт во аналоген чир. Значи домаќинки почнаа да го подготвуваат тортата "Солзи од ангел" со урда, па дури и висококвалитетна бисквитна торта. Сите варијации на оваа деликатес ќе разговараат во рецептите понатаму.
Свитка торта "Солзи од ангел" - рецепт
Нормалната кукла може да се претвори во слатка торта "Ангел Солзи" откако ќе додадете капаче од бујна протеинска меринга - неверојатно едноставен, но многу ефикасен удар што може да го декорира секој десерт.
Состојки:
За кукла:
- колачиња - 250 g;
- путер - 140 g;
- урда - 500 g;
- павлака - 300 g;
- шеќер - 155 g;
- јајца - 3 ЕЕЗ.
За мерибен:
- жолчките - 3 парчиња;
- гранулиран шеќер - 155 g.
Подготовка
Покријте ја формата од 22 см за печење за печење. Ние ги претвораме колачињата во трошки со мешалка и се мешаме со стопениот путер. Основата на колачето е дистрибуирана на дното и ѕидовите на подготвената форма, ние ја покриваме формата со храна за храна и ја ставаме во фрижидер.
Ние ја доведуваме температурата на рерната до 160 ° C. Победи урда (ако е премногу грануларен - пред-избришете го преку сито) со кисела павлака и шеќер, додадете јајца. Како резултат на масата се истура врз основа на бисквитот и ја впивате куклата во рерната за 1 час. Дозволете десертот да се излади 2 часа по печење.
За менинг, мешајте ги јајце-белците со шеќер додека не се формира воздух и сјајна маса. Го шириме мерибенот на врвот на куклата и повторно имаме десерт во рерната, овој пат се загрева до 200 ° C. 5-8 минути и можете да го извлечете лекувањето од рерната. Пред сервирањето, тортата од сирење "Солзи од ангел" според овој рецепт треба да се олади 2-3 часа.
Пита "Солзи од ангел" со јаболка
Состојки:
- готови тесто - 435 g;
- јаболка - 500 гр;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - 30 ml;
- шеќер - 260 g;
- жолчките - 3 парчиња;
- путер - 45 g.
Подготовка
Јаболката се чисти од јадрото и се сече на коцки. Посипете ги јаболковите парчиња со сок од лимон, ставете го во тенџере, посипете 120 гр шеќер и ставете на средна топлина. Кога јаболката се ослободува сок, истурете ги со раствор од скроб во 60 ml вода и продолжи да се готви додека не се омекне. На крајот на готвењето, додадете путер, повторно темелно измешајте сè и отстранете го полнењето од огнот, оставајќи целосно ладно.
Во меѓувреме, загрејте ја рерната на температура од 180 ° C Извадете го тестото и покријте го со калап за курва, ја пробиваме основата со вилушка и се печеме 15 минути. Наполнете ја основата со полнење на јаболката и покријте ја меренгетата, подготвена од протеини 3 јајца и преостанатиот шеќер. Го враќаме тортата во рерната уште 5 минути, а потоа сервирајте ја на масата.
Како да се готви торта "Ангелски солзи"?
Состојки:
За бисквит:
- шеќер - 220 g;
- брашно - 160 g;
- жолчките - 12 парчиња;
- ванилин;
- забен камен - 5 гр.
За крем за лимон:
- сок од лимон - 200 ml;
- 1 кора од лимон;
- шеќер - 130 g;
- јајца - 3 парчиња;
- Путер - 70 гр.
За мерибен:
- жолчките - 4 ЕЕЗ.
- шеќер - 80 гр.
Подготовка
За крем на вода бања, се меша сок од лимон со кора, шеќер и јајца со размахване. Континуирано мешање
За бисквит, ние комбинираме шеќер (половина чаша) со брашно во една чинија, а во другата ние ги победиме јајцата со вински камен и сол на меки врвови, а потоа го доведуваме до солидна, постепено додавајќи шеќер. Внимателно измешајте ја воздушната маса со брашно и истурете во форма од 30 см. Се пече 40 минути, се сече на половина и се мастнува со крем од лимон. Покријте ја тортата од менинг и ставете ја рерната уште 18 минути.
Ако сакате да направите торта "Ангел Солзи" во мултиварк, тогаш за да го исперете торта изберете го режимот "Печење" за 1 час.