Тилапия е честа појава за риби од различни родови и видови од семејството Цихлид, објект на риболов и одгледување. Одгледувањето тилапија за храна е многу профитабилен бизнис, бидејќи овие риби се многу скромен за условите за нивно чување и хранење, и покрај тоа, тие се добро прилагодени на живеалиштето во вода со различен степен на соленост.
Како храна, тилапијата е многу популарна поради високата содржина на протеини и содржината на маснотии, како и деликатниот вкус на бело месо. Tilapia може да се смета за диетален производ, се разбира, ако го готвите на одредени начини.
И, генерално, постојат многу познати рецепти за подготовка на разни јадења од тилапија.
Тилапија во рерната - рецепт
Состојки:
- тилапия (во форма на цела риба);
- лимон;
- свежа миризлива зелена боја (магдонос, босилек, коријандер, итн.);
- бибер црн и / или миризливи земјата;
- сол.
Подготовка
Ние чистиме риби од скали, стомакот, отстрани жабри, исплакнете темелно со ладна вода и исушете со салфетка.
Од страната на абдоменот, малку ја зачинуваме рибата со сол и црн пипер. Ние го ставаме абдоменот на секоја риба неколку гранчиња од зеленило и неколку вар. Секоја трупка ја ставаме во фолија посебно (така што сокот што се создава за време на печењето не тече). Тилапијата ја ставаме во фолија на плех за печење и се печеме во рерна на температура од 180-200 ° C околу 25 минути. Ние служиме со компири, ориз, млади задушени грав, салати од зеленчук. Можете да донесите светло вино за риби.
Tilapia пржени во тава
Состојки:
- тилапия (филе);
- растително масло за пржење (подобра маслинка);
- брашно за пченица (може да се меша со пченка и / или јачмен);
- зеленчук за декорација;
- лимон.
Подготовка
Ако рибата е купен не во форма на филети, туку цели, чисти, стомачни и се сече на филети. Ако рибата е мала и се става во тава, може да се подготви со цели парчиња филе, или да се исече на удобен начин за јадење на парчиња - колку што сакате. Го загреваме маслото во тава. Ја риваме рибата со малку додадено брашно и пржете од двете страни на златно кафеава нијанса, времето за готвење е околу 4 до 8 минути. Пред сервирање, посипете со сок од лимон и извадете зеленчук. Одделно, можете да служите сос од лук и лимон.
Можете, приближно по истиот рецепт, гответе тилапија, пржени во тесто.
Состојки:
- тилапия (филе) ;
- јајце на пилешко;
- брашно од пченица;
- некои пиво, вода или млеко;
- зачини сува земја (бибер мирисна и / или црна, коријандер, ким, анасон, анасон, рендан морско оревче);
- растително масло за пржење или маснотии (свинско, пилешко);
- зеленчук за декорација.
Подготовка
Ние го подготвуваме тестото. Измешајте го брашното со јајцето со додавање на мала количина пиво или вода, размахване со размачкана или вилушка. Треба да се добие вискозно, течно тесто без грутки, приближно како јогурт за конзистенција. Намалете го маслото или маснотијата во тава. Tilapia, се сече на големи парчиња, се фрлам во тесто и испржете од двете страни. Кога рибите се чини дека веќе се добро пржени на двете страни, намалете го огнот на минимум, покријте ја тавата со капак и продолжете да јарат уште 4-6 минути за да бидете сигурни дека сте подготвени. Подготвен тилапија во тесто служи со компири. Исто така е добро да се сервира некој топол сос.
Риба котлет од тилапија - рецепт
Состојки:
- тилапија (филети) - околу 600-800 g;
- јајца на пилешко - 2-4 парчиња;
- кромид - 1-2 парчиња;
- зачини суво тло;
- бел леб или багетски леб - 0,5-1 парчиња;
- малку вода или млеко за да го впие лебот;
- растително масло или маст за пржење;
- копра свежи;
- сол;
- Брашно од пченица.
Подготовка
Впие го лебот во млекото. Риба да одиме преку мелница за месо, заедно со излупениот кромид. Натопениот леб е малку притиснат и се додава во мелено месо. Зачинете со зачини, додадете малку, додајте ситно сецкан копра, се меша темелно. Густината на полнење може да се прилагоди со додавање брашно.
Намалете го маслото или маснотијата во тава. Се формираме котлети со влажни раце и пржете на двете страни на средна топлина. Ние го редуцираме огнот, покријте го тавчето со капак и доведете го на готовина 5-8 минути.