Најчесто, чорба за супа значи токму неговата англиска верзија, со додавање на крем и морски плодови, претежно школки и риби. Растителниот дел од супата беше прилично сиромашен, но со подобрувањето на готвењето почнаа да се појавуваат повеќе сорти на оваа супа со додавање на неискористени рани состојки.
Супа супа - рецепт
Состојки:
- путер - 30 g;
- праз (бела дел) - 1 парче;
- сладок компир - 300 гр;
- обични компири - 300 g;
- сланина - 4 ленти;
- брашно - 40 g;
- риба супа - 1 l;
- пченкарни пунџа - 2 ЕЕЗ.
- мешавина на морска храна - 600 g;
- свеж копра, леб - за поднесување.
Подготовка
Го растопуваме путерот и ги пренесуваме тенки прстени од протекување во транспарентност. На кромид, додадете парчиња слатки и обични компири, како и делови од сланина. По 5 минути, посипете ја содржината на тавата со брашно, варете, мешајте неколку минути, а потоа ставете го сè во тенџере и истурете мешавина од рибино супа со два чаши вода. Гответе супа за 20 минути на средна топлина, додадете пченка, мешавина на морска храна и крем. Уште 10 минути за готвење ќе биде доволно за да се обезбеди дека сите морски плодови се подготвуваат и супа може да се истури на плочи и да се служи, попрскана со копар, со парче леб.
Супа од супа со морска храна
Состојки:
- путер - 40 g;
- бел кромид - 80 g;
- морков - 80 g;
- рачка од целер - 65 g;
- брашно - 20 g;
- риба супа - 750 ml;
- млеко - 750 ml;
- големи ракчиња - 12 парчиња;
- школки - 12 парчиња;
- филе лосос - 400 гр;
- магдонос.
Подготовка
На путер, ајде да го поминеме кромидот со моркови и целер, исечете ги тенки сламки 3 минути. Посипете го кафеавиот зеленчук со брашно, почекајте уште неколку минути и ставете го сè во тенџере. Се става печурки од зеленчук со млеко и болни, се мешаат, така што нема грутки и по готвење на средна топлина околу 25 минути, супа треба да стане густа. Додај во супа ракчиња, школки, сантиметри коцки од лосос и готви за 4-5 минути.
Чорба од супа од крем служи свеж, веднаш од шпоретот, придружен со дел од свежи билки и леб.
Американски супа супа
Американецот, поточно, човечкиот супа од Менхетен, се разликува од својот англиски колега во домат супа наместо млечни производи.
Состојки:
- растително масло - 30 ml;
- бел кромид - 80 g;
- целер - 80 g;
- морков - 80 g;
- компир - 100 гр;
- домати во сопствениот сок - 500 ml;
- мекотели - 300 g;
- пржени сланина - 2 суп.л-патки. лажици;
- лисја на мајчина душичка - 1 лажичка.
Подготовка
Во дебел ѕид тенџере или мангал, загрејте го маслото и пржете врз него исецкан кромид, целер и морков за 6 минути. Додадете го компирот на зеленчукот, истурете ги сите домати и додајте чаша вода или риба супа. Гответе ја супата на средна топлина 50 минути, додајте ги школките и чекајте уште 7 минути, а потоа веднаш му служите на супата на масата, со сланина и зелена боја.
Супа од супа од супа
Како по правило, самото име "супа" значи под себе сад за суво грозје, со додавање на школки самостојно или заедно со други морски плодови.
Состојки:
- путер - 20 g;
- кромид - 70 g;
- компир - 120 гр;
- сланина - 225 g;
- млеко - 500 ml;
- пилешка супа - 250 ml;
- крем - 250 ml;
- ракчиња - 150 гр;
- чеснок каранфилче;
- свежи школки - 200 g;
- магдонос.
Подготовка
На стопен путер пржете го кромидот со сланина и лук. Кога кромидот станува транспарентен, додаваме компири на неа, почекајте додека не се замачка и целата содржина на тавата се префрли во тенџере. Пополнете го зеленчукот со супа, крем и млеко. Готвење на супа на мекоста на компирот, додадете школки и ракчиња, почекајте 2-3 минути и истурете ја супата на плочите. Послужете, посипете со билки.