Кога имаме добри грст свежи палачинки во нашите раце, првото нешто што сакаме да го готвиме е супа, и ние ќе ви кажеме како да направите таква вкусна супа во нашите рецепти.
Рецепт супа од печурки од свежи подборозовикови
Состојки:
- свежи подрезозовики - 450 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- компири - 3 ЕЕЗ.
- млад лук - 2 заби;
- кујна сол - по вкус;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- павлака (20%) - 130 гр;
- зелен магдонос и коријандер - за 4-5 гранки.
Подготовка
Лактите внимателно измијте, додајте ги во голем сад и вријте во малку солена вода 25 минути. Потоа, исфрлете ја содржината на тавата во сито и изладете ги печурките под млаз вода. Сега се сече подберозовики на произволни мали парчиња, додајте ги во помали тенџере, истурете 2 литри вода и повторно поставете да готвите дури и во исто време. Потоа лежеше тука еден мал дел од суров излупени компири, коцки од свеж кромид, стави еден лист на лавра и додадете супа на нејзиниот вкус. Кога компирот е наполно подготвен, во тенџере, притиснете преку притискање на забите од млади лукчиња и лепете го павлаката овде. Ние ги донесуваме компирите до нејзината целосна подготвеност, додајте го сецкан зеленчук од коријандер со магдонос и исклучете ја плочата за готвење и пуштете ја пијалак под капакот околу 10 минути.
Вкусна супа од печурки направени од лисици и зајачки
Состојки:
- podberezoviki - 250 g;
- лисици - 250 g;
- моркови - 1 парче;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- кромид (голем) - 1 ЕЕЗ.
- маслен крем - 180 ml;
- Сончогледово масло - 30 ml;
- сол - по вкус;
- мешавина од пиперки - по вкус;
- зеленчук од копра - 0,5 кифли.
Подготовка
Два вида печурки се измиваат и нека се исушат малку. Понатаму ние ги мелеме со мали парчиња, кои потоа се пржиме на мала количина на сончогледово масло, сè додека нашиот асортиман на печурки не почне да лечи. Потоа додадете ситно рендано морков со ситно исечен кромид, посипете ја целата сол, мешавина од разни пиперки и продолжете да пржете до златната содржина на воведениот зеленчук. Настрана 1/3 од печурките, а остатокот остатокот го ставаме во голема сад на блендер и размачкајте го со состојбата на паштетата.
Во мал сад, додадете исечен компир, истурете го со 1,5 литри вода, додадете ја кујната сол и варете го до подготовката на зеленчукот. Потоа земаме здроби и измесете го во компирската супа. Сега се движиме на печурка паштета тука и се меша сето тоа заедно убаво. Вклучете ја плочата за готвење, донесете ја супата на вриење, во неа внесуваме масни крем и веднаш штом ќе почне да се вари. Наметнуваме супа од крем во чинија, во центарот на садот поставуваме лажица од одложените печурки и ги истураме сите ситно исецкани зеленчуци од анасон.
Супа со пире од компири во мулти-
Состојки:
- шумски печурки (podberezoviki) - 350 g;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- путер - 40 g;
- компири - 3-4 парчиња;
- кујна сол - по вкус.
Подготовка
Лактите се мијат, внимателно се чистат, произволно се сечат и се потопуваат во водата за пиење, истури во сад мултиварка. Поставете го режимот "Калење" и гответе ги нашите мирисни печурки 40 минути. Следно, отворете го мултиварк и додадете го веќе спуштен на дното на подберезоикам, исечете ги на тенки прстени од свежи моркови и полу-прстени од кромид. По нив, ги ставаме во супата големи коцки од суровини компири, ставаме парче путер и додаваме во супата кујна сол. Поставивме мултивален тајмер уште 40 минути и чекаме. Кога изминатото време ќе помине, извадиме сад со подготвената супа од апаратот, потопете го блендерот во неа и претерувајте ја целата содржина во состојба на хомогена пире. Послужете го ова прекрасно прво јадење со омилен вид свежо зелена боја!