Сос - поврзувачкиот елемент на било кој (да, апсолутно, било!) Јадења. И за вас нема да биде изненадување што, покрај кечап и мајонез, свежо печени котлети, исто така, може да се сервира со многу различни сосови и сос. Рецепти на некои од нив ќе ги споделиме со вас во оваа статија. Сосови за предложените рецепти можете да ги послужите на котлетите одделно, или извадете сад во нив. Значи, читаме како да направиме сос за котлети.
Сос од павлака со шампињони за котлети
Состојки:
- печурки - 150 гр;
- павлака - 300 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- копра - 1 куп;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Исечете го кромидот и пржете додека златно кафеава. Печурки се сече на плочи и се става во тава на кромидот. Свртете се додека влага испари. Подготвени за скара веднаш може да се прелива кисела павлака и може да се меша во мешалка. Подгответе го сос од павлака со вкус и се мешајте со сечкани билки.
Овој сос е совршен за кокошки за пилешко и црн дроб.
Рецепт за млечен сос за котлети
Состојки:
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 4 суп.л-патки. лажици;
- млеко - 2 ставки;
- сол, бибер - по вкус;
- морско оревче - 1/4 лажичка лажица;
- жолчка од јајце - 1 парче;
- тврдо сирење - 80 гр.
Подготовка
Во тава, се топи путерот и пржете го брашното до златно кафеава боја. Постепено ставете го млекото на прженото брашно, постојано мешајќи го сосот. Гответе го сос од млеко додека не се дебели, а потоа зачинете со сол, бибер, морско оревче и рендано сирење. Последниот во сосот е жолчката, мора брзо да се меша со останатите состојки за да се спречи преклопувањето.
Готвениот млечен сос е идеален за коцки од месо и компири .
Азиски сос за риба котлети
Состојки:
- оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 6 лажици. лажици;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 1 предмет;
- топол сос - 1 лажичка.
Подготовка
Во сад, темелно измешајте го скроб со топла вода, така што во растворот нема да останат грутки. Во тенџере истурете оцет и соја од соја, додадете шеќер, топол сос или чили пиперка по вкус, и на крај истурете раствор од скроб. Гответе го сосот на мал оган додека не се дебели, мешајќи постојано.
Служиме слатко и кисело сос со пареа или рицини од колба или рибарски јадења.
Сос за тестенини со тестенини
Состојки:
- рузмарин - 4 гранки;
- крекери - 12 парчиња;
- Синџа Дижон - 2 кафени лажички;
- мелено говедско месо - 500 g;
- Сушен оригано - 1 лажичка;
- јајце - 1 парче;
- сол, бибер - по вкус;
- маслиново масло;
- босилек - 1 куп;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- домати во сопствениот сок - 800 g;
- балсамичен оцет;
- паста.
Подготовка
Свири од рузмарин се чистат од лисја и се кршат. Крекерите се мелат во блендер. Измешајте ги крекерите со мелено месо, рузмарин, сенф и оригано. Ние чекан во fermemato јајцето, сол и бибер. Со влажни раце, ние формираме мелни ќофтиња, истурете ги со масло и ставете ги во фрижидер.
Кромидот и лукот се смачкани и пржени до златни во голема количина маслиново масло. Додадете домати во сопствениот сок и измешајте ги со лажица.
Во посебна тава пржете ги котлетите на ружа боја. Ние смениме котлети во сос, го намалуваме огнот и го покриваме капакот. Во солена вода, варете ја пастата. Откако пастата е подготвена, ставете ја во тава на коцки и сос, додајте неколку капки балгарски оцет за вкус и добро се мешајте.
Фини котлети со ароматичен сос и гарнир се подготвени за помалку од 30 минути. Служат нив, посеан со мелени босилек и рендано сирење "Пармезан", попрскувајќи ја целата капка маслиново масло.