Домашно сливо вино е пијалок за аматер. Таа има светла арома, необичен топол вкус и е во совршена хармонија со јадења со месо и разни десерти. Денес ние ќе ви кажеме како да направите вино сливи, дома.
Рецепт за сливи вино
Состојки:
- градинарски слива - 10 кг;
- вода за пиење - 10 л;
- бел шеќер - 3 кг.
Подготовка
Сливи, не испирање, ние ги третираме од коските, ние ќе ги префрлиме плодовите во емајлираниот резервоар и внимателно ќе ги шириме рацете. Добиената пулпа ја истураме со вода, мешаме и ставаме садови за ферментација на топло место. За неколку дена, течноста ќе биде исцедена, и каша ќе се собере во ткиво торба и внимателно исцеди сите сок од него. Ние го поврзуваме со течноста, фрламе шеќер и ставете пијалок во стаклено шише. Ние ставаме гумена ракавица на врвот и ја чистиме за 3 недели на ладно место. Готовиното вино се филтрира и се истура преку убави шишиња.
Рецепт за збогатено вино од сливи дома
Состојки:
- градинарски слива - 1 кг;
- алкохол - 305 ml;
- шеќер - 210 g;
- вода филтрирана - 1 литар.
За сируп:
- шеќер кристален - 190 g;
- вода филтрирана - 1 литар.
Подготовка
Измијте ги зрелите сливи, извадете ги коските. Од шеќер и вода за пиење, го подготвуваме сирупот и ги наполнуваме со бобинки. Покријте го капакот и го завиткајте во волна. По 8 часа, внимателно спојте ја течноста, заварнете друг дел од сирупот и пополнете ги со плодови. По ладењето, истурете ја течноста во истиот сад како и првиот дел од сирупот. Додајте алкохол и оставете го пијалок под капакот околу 2 недели. Потоа го оптоваруваме виното, го дистрибуираме во шишиња и го чуваме на ладно место.
Подготовка на зачинета слива од вино дома
Состојки:
- слива зрела - 2 кг;
- вода за пиење - 3 литри;
- ловоров лист - 3 парчиња;
- каранфилче се суви - 5 парчиња;
- Шеќер кристал - 1 кг.
Подготовка
Без миење бобинки, ги извадиме сите коски од нив. Преработените плодови ги ставаме во емајлиран слив со половина литар вода и промешајте ја содржината на малтерот. Следно, додадете уште 1,5 литри вода, фрлете ги каранфилките, шеќерот и лавровите лисја. Ставете ги садовите на просечен оган и варете 15 минути, извадете ја пена. Потоа, извадете ја карлицата, изладете ја содржината и изгасете ја добиената маса на сите течности користејќи притискање. Ги истураме притисоците со преостанатата количина на вода, се мешаме сè и повторно притиснуваме. Ние ги мешаме двата дела, напијте го пијалокот преку сито, истурете го во шише, затворете го капакот и отстранете го 15 дена на ладилно место.
Вино од компот од слива
Состојки:
- компот од слива - 3 литри;
- шеќерен кристал - 105 g;
- темни суво грозје - 55 гр.
Подготовка
Бери компот мора прво да се филтрира за да се ослободи од плодот. Сега да го направиме квасецот: една чаша филтрирана течност се загрева до 30 степени и фрламе суво грозје со шеќер. Покријте ја газата и ставете ја 4 часа во топлина. По квасот, истурете во теглата и додадете го остатокот од компотот. На врвот го ставаме капакот со хидраулична заптивка и отстранете го садот за 1 недела на топло место. Потоа го истураме пијалокот, го истуриме во шишиња и заборавиме за тоа 3 месеци.
Вино од џем од слива
Состојки:
- вода за пиење - 980 ml;
- сливови - 900 g;
- свинско суво грозје - 110 гр.
Подготовка
Истурете вода во садот и испратете ја јадењата во силен оган. По вриење, отстранете ја и лади ја содржината на температура од 25 степени. Ставаме џем од слива во тегла со три литри, фрлајте неизмиени суво грозје и истурете ја целата варена вода. На врвот ќе го ставиме капакот најлон и ќе го ставиме садот на топло и темно место за 2 недели. Веднаш штом површината ќе ја подигне пулпата, внимателно отстранете ја и испржете ја течноста во чиста контејнер. Ставете ги гумените ракавици и вратете ги во топлина. Следно, виното од сливи се филтрира, се влева во чисти шишиња и цврсто затворачи на плута. Да пиеме сосема зрели, ајде да заборавиме околу тоа околу 40 дена.