Од свежи зрели кајсии добивате вкусно и неверојатно пријатно домашно вино. За подготовка на таков пијалок се потребни само овошје, вода и гранулиран шеќер. Денес ќе ви кажам како да направите кајсија кај виното дома.
Рецепт за кајсија вино
Состојки:
- кајсии - 2,5 кг;
- вода - 9 л;
- шеќер - 3 кг.
Подготовка
Кајсии се сортирани, избришани со влажна крпа, ги кршат плодовите на половини и ги вадат јамите. Потоа натопете го плодот во топла зовриена вода и оставете го на 5 дена. После тоа, притиснете ја пулпата и ставете шеќер. Ставаме сè за ферментација и секој ден го вртиме виното со дрвен стап. По една недела внимателно филтрирајте го пијалокот неколку пати преку газа или користете го овој филтер за хартија. Вишото вино се става во стаклено шише и остава да зрее околу еден месец.
Вино од џем од кајсија дома
Состојки:
- џем од кајсија - 1,5 кг;
- топла вода - 1,5 литри;
- шеќер - 200 g;
- суво грозје - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Кајсија од кајсија се шири во тенџере, истурете во потребната количина на вода, фрлајте суво грозје и истурајте половина од шеќерот. Темелно измешајте сè и истурете ја смесата во трилитарски чисти тегли, пополнувајќи ги на половина. Ставаме гумени ракавици на вратот, правиме дупка во еден од прстите и оставете го на топло место за ферментација неколку недели. Кога ракавицата е добро надуена, филтерот го пијте преку газа во чисти контејнери и оставете да го киснат на темно место уште 3 месеци. Потоа нежно го исцедете виното низ цевка во чисто шише, така што целата талог останува на дното на стариот контејнер. Цврсто ги прицврстуваме затегнувачите и по неколку дена уживаме во кисело, слатко и пријатно пијало, со вкус на летни плодови.
Вино од сок од кајсија дома
Состојки:
- Кајсиците зрели - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 600 гр.
Подготовка
Кайсиите се мијат, исушени, ги отстрануваме коските, и пулпата темелно се замесува со толкаво парче и го истиснува целиот сок. Потоа истурете ги стисите целосно со вода и оставете ги еден ден. После тоа, филтрирајте ја мешавината и комбинирајте ја со исцедениот сок од кајсија . Истурете шеќер, измешајте и оставете го ферментациониот пијалок. Кога ќе престане, повторно разбудете ја инфузијата и оставете уште 3 дена. По овој пат, го филтрираме готовото вино и истурете го во стаклено шише или дрвено барел. Ние го затвораме контејнерот и заборавиме за тоа околу шест месеци. По 6 месеци, фрламе овошни пијалаци на чисти шишиња, плутајте ги и отстранете ги уште 3 месеци на ладно место.
Кајсија со вино со лимон
Состојки:
- врела вода - 5 литри;
- кајсии - 3 кг;
- шеќер - 6 лажици. лажици;
- свеж квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- лимон - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Кајсии се сортираат, се сечат на половини и ги извадат коските од плодовите. Во тенџере, истурете вода, се вари и се прелива подготвени кајсии. Потоа притиснете ја добиената маса со притискање и оставете ја 4 дена, а потоа филтрирајте. Лимоните се исплакнуваат, исчистени и исцедени од сокот. Се меша со сок од кајсија, истурете во шеќер, ставете го квасецот и ставете ја смесата во темно место со температура не повисока од 20 степени. Кога процесот на брза ферментација запира, тогаш сè се меша и остава уште 3 дена да го решат целиот седимент. Потоа внимателно филтрирајте го готовиот вино преку посебен филтер, го пиеме пиењето во дрвено барело, затворете го и оставете го тоа шест месеци. По определеното време, пиеме пијалок на шишиња, приклучете го и отстранете го во темно ладно место уште 3 месеци.