Скуша (скуша) е вредна благородна комерцијална риба, која има одличен вкус и хранливи квалитети, пријатно е мрсна, со нежно месо, практично без мали коски. Оваа риба е само магацин на разни многу корисни супстанции потребни за човечкото тело, имено: протеини, масти, витамини, микроелементи, омега 3 и омега 6 масни киселини.
Редовната потрошувачка на скушана храна има многу корисен ефект врз општата состојба на човечкото тело, го зголемува имунитетот и го спречува појавувањето и развојот на разни болести. Во принцип, оваа риба е супер-мегадапоза, заедно со харинга и лосос риба нутриционистите го препорачуваат кон постојана конзумација во храната.
Ние можеме да подготвуваме скуша на различни начини, но, се разбира, сме заинтересирани за најздравите, така што во процесот на готвење рибата не ја губи својата корисност и не добива непотребни или, особено, штетни својства.
Како што знаеме, за здрави методи на готвење, може да вклучите вриење (вклучувајќи и испарување), ферментирање (односно мариноване) и печење.
Ние ќе се пече риба во фолија, а не во отворен облик, така што не се overdry и ќе излезе особено сочни и вкусни.
Рецепт за скуша печени во фолија во рерната
Состојки:
- скуша со глава - 1-3 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- лук - 1 заб за риба;
- ароматични билки (магдонос, коријандер и други);
- растително масло или маснотии.
Подготовка
Риба стопирани, отстранете ги жабриите, нежно исчистете ја абдоминалната празнина, исплакнете со ладна вода и исушете ја салфетката. Ние ќе ги печеме сите скуси целосно, завиткани во посебна фолија торба. Сечење на фолијата со листови со вистинска големина и подмачкување со масло. Во абдоминалната празнина на секоја риба ја ставаме зелената, 1 каранфилче на смачкан лук и 1-2 парчиња од лимон. Ако сакате, можете да ја мастите рибата со масло (по печење, бојата станува златна), но ова не е потребно. Ние спакуваме скуша во фолија, ја ставаме на сад за печење и се печеме во загреана рерна на температура од околу 180 степени C додека не биде подготвена.
Колку да печеш скуша во фолија? Премногу долго да се пече риба не треба, доволно време за целосна подготовка - околу 25-30 минути.
Полнети скуша печени во фолија
Во оваа верзија, гребенот мора внимателно да се отстрани. Ако ја извадите главата, тогаш прецизно може да се формира риба од овална форма и да се шири кутијата на неа. Потоа дејствуваме како при подготовка на ролни или шиење. Варијации на пломби може да бидат различни: рибите може да се полнети со мешавина од кромид со додавање на ореви, можеби варен ориз и мајонез.
Можете да готвите и поинтересна кутија.
Состојки:
- маслинки млади милени - парчиња 10-15;
- слатка црвена пиперка - 1-2 парчиња;
- сирење рендан - околу 150-200 g;
- варено јајце - 1 ЕЕЗ. (незадолжително);
- семе од сусам;
- зелените се различни свежи;
- некои мајонез или крем;
- Лук, сол и суви зачини - по вкус.
Подготовка
Сето ова мора внимателно да се скрши со нож или во комбинација (можете да користите блендер или хеликоптер). Нашата задача е да добиеме тестенини со убава и разновидна, не премногу хомогена текстура.
Подготвен печен полнети скуша скуша, отстранете ја низата и исечете ги на парчиња. Служат со зелена боја. Од страничните јадења што се најпогодни за варени или печени компири, исто така е добро да се служи свеж зеленчук, можеби во форма на салата.
За печените скуша е добро да им служи на светло (бело или розова) трпезно вино.